【马拉糕】材料：白鲨马拉糕粉500克，鸡蛋4粒，酵母7.5克，450克水，180克红糖，泡打粉3克做法：1、首先将红糖和水混合融化，然后过滤掉残渣备用、鸡蛋中加入酵母搅拌均匀2、接着将红糖水倒入蛋液中，然后将马拉糕粉和泡打粉一起也过筛倒入3、用手抽一直搅拌顺滑没有颗粒状，然后静置发酵一个小时左右，大约发到2倍大小4、直接放入蒸烤箱，时间选择30分钟左右就好，等蒸好了不急着取出来，焖片刻。【红豆糯米糕】食材：糯米适量，红豆适量，红枣适量，白糖适量首先，糯米和红豆是要提前浸泡的，我一般是提前一个晚上进行，糯米要想口感软糯好吃，浸泡不可缺。第二天将浸泡好的糯米洗干净，沥干水分放入臻米脱糖蒸汽饭煲的滤糖甑中，然后一次性加足水，因为糯米吸水，所以水量可以没过米面1.5公分，选择脱糖米饭蒸上22分钟即可。蒸米饭的时候，我们来处理红豆，将红豆放入微压炒锅，加入2节手指高度的水，煮开后转小火焖煮，大约30分钟就成。当然你也可以用高压锅那样会更快一些。将红枣洗干净了，然后用剪刀剪成片，去掉中间的合，红枣和红豆的用量要求是能铺满糯米饭的表面的3倍就成。等糯米粉蒸好了，接下来就是做红豆糯米糕了，准备一个活底圆模，先铺上一层红豆和红枣，然后撒上白糖，接着填入糯米饭稍微压下，按照顺序再次铺上红豆和红枣、白糖，然后再铺上糯米饭，最后在上面放红枣、红豆和白糖，全部一共是撒了3次辅料，所以糯米饭也就是铺了2层。接着，在脱糖饭煲加足水，将包上锡纸的模具放入，选择蒸功能时间45分钟左右就可以了。小唠叨：1、糯米和红豆要提前一夜浸泡，并且蒸糯米饭时候水量要比蒸米饭多一些，大约1.5-2公分为宜，这样口感才能软糯。2、我用的模具是不沾的，如果你的不是那么要刷一层薄油。【红枣红糖年糕】材料：白鲨专用年糕粉500克 红糖400克 猪油20克 红枣适量（点缀用） 纯净水430克做法：将红糖放入水中，加热化开，趁热将猪油倒入搅拌好，放凉待用（化开后你也可以过滤下，避免有红糖渣遗留），然后将放凉过滤的红糖水倒入粉中搅拌到无颗粒细腻的状态接着，倒入固底模具中，表面用红枣装饰下，放入烧开的蒸笼大火蒸一个小时左右，冷却后切片【腊味芋头糕】材料：芋头900克 腊肠40克 萝卜糕粉400克 紫菜少许 水600克 辅料：蒜蓉少许 盐 胡椒粉首先我们要将芋头去皮后然后用擦丝器擦成细丝备用,腊肠也要切成细丁，还有少许的蒜蓉剁碎了备用将粉和水按照比例混合，然后搅拌均匀，直接热锅冷油，将蒜蓉和腊肠丁放入翻炒至腊肠丁变透明，出香味，然后加入芋头丝继续翻炒片刻，接着加入刚没过材料的水烧开后焖煮几分钟接着将调料和萝卜粉浆倒入，这里要注意哈，倒入时候要转小火，并且用铲子不断搅拌避免面糊不均匀搅拌到很粘稠的状态时候，将芋头半成品装入涂油的模具中，尽量选择深盘就是有一些高度的，这样蒸好的成品也很好看，接着放入蒸锅中，上汽后蒸上1个小时左右。等冷却后倒扣脱离出来，很有卖相又非常好吃寓意又好，过年了家家必备，你也试试吧。
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第1个回答 2023-02-11
我老家西北的，靠近西南，家里人一直觉得主食吃肉也能吃饱，于是家里吃的最多的就是肉食了，大锅炖了大块吃，一天三顿都不腻。羊肉猪肉为主，鸡肉为辅。可能偶尔吃吃面食，也算是调剂。
炖肉
要说面食那就是仅有的果果和油饼啦，其实都是油炸的，只是配方和口味不一样。
果果
油饼简单一点，直接用发面做成饼炸了就行。
油饼
本回答被网友采纳第2个回答 2023-02-11
过年除了米饭馒头，我家的主食还有面条，隔三差五用自己会用面粉做个鸡蛋饼或者包个饺子，有了面粉想做啥面食就做啥。健康饮食还会煮点稀粥加燕麦啦，如果红薯也算主食的话，一周起码要吃两到三次的呢。我是江苏南京人，可南可北什么都吃点，杂粮常备！
第3个回答 2023-02-11
饵块、面条等米饭、馒头都是过年常吃的主食哦。
第4个回答 2023-02-11
饺子，北方的年夜饭必不可少的主食，有一些还是在饺子里放硬币，吃到硬币的表示今年会财运滚滚
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