肉桂茶香气几种类型 肉桂茶有哪些香气

Question

如题所述

Answer 1

肉桂茶以其浓郁的汤质和多样的香气受到广大茶友的喜爱。岩茶肉桂的香气类型丰富多样，包括：

首先，桂皮香是肉桂茶的基础香型，如同香水的基调，但在花香和果香的陪伴下可能不那么显眼。武夷岩茶肉桂的桂皮香有着独特的辛辣刺激感，带有一些樟科树木的香气。要识别这种香，多次品饮纯桂皮香的肉桂即可记住其特征。

其次，花香在轻、中火的肉桂中常见，如兰花、玉兰花和栀子花香，肉桂的花香清新高雅，与水仙相比更显明亮。肉桂茶并非只有辛辣，也有清甜花香，适合初尝岩茶的人，口感容易接受。

木质香在泡至最后几泡时出现，带有雨后木头的宁静和清凉感，有时与桂皮香交织，形成一种独特的韵味。高火烘焙则可能带来奶香，增添了更多的惊喜。

火香主要源自焙火工艺，随着温度升高，会散发出焦糖香，这是鉴别干茶品质的一个重要指标。在烫壶温杯后，闻干茶的瞬间，火香尤为明显。

果香是肉桂茶的另一特色，中、足火的肉桂中尤其明显，香醇浓郁，与汤水融合，使得口感丰满圆润，层次分明。高火肉桂则可散发出坚果熟香，每泡水都能带来果香或花香的变化。