福建，一个拥有悠久茶叶种植和加工传统的地区，以其丰富的茶品种而闻名全国，被誉为产茶大省。以下是福建较为著名的七种绿茶品种:
1. 天山绿茶: 这款绿茶源自闽东，历史可追溯至千年，曾是清代贡品，以其“香高、味浓、色翠、耐泡”的特点而备受赞誉，属于烘青绿茶类别。
2. 石亭绿茶: 产自乌龙茶产区附近的南安丰州，曾为佛茶，以其兰花香或绿豆香的特征在东南亚有稳定的消费者群体。
3. 莲心绿茶: 名称源自其外形如莲子芯，产自福鼎和霞浦，香气清幽，曾是花茶制作的理想原料。
4. 桃溪绿茶: 闽西地区的特产，色泽墨绿，滋味醇厚，被列为福建名优茶之一。
5. 龙岩斜背茶: 闽西的另一珍品，以其艾草香和醇厚的滋味在东南亚受欢迎。
6. 雪峰白毛猴: 创制于90年代，以其银装素裹的外观和甘爽的口感崭露头角，是近年来的名优绿茶代表。
7. 云峰螺毫: 以福鼎大白茶等优质品种制成，有福云6号和福云7号等不同特色，以其早熟和优异品质赢得福建省名茶的称号。
此外，福建省还有诸如大田的大仙峰毫茶、福安的方山玉叶、福鼎的太姥绿雪芽、福清的石竹春毫、宁德的龟山白玉和政和的武夷螺毫等众多名优绿茶，为福建的茶文化增添了丰富的色彩。