芋头的神奇疗效与历史渊源
自古以来，芋头以其温和的特性，被誉为益胃宽肠、通便解毒的良药，从平民百姓的餐桌上到皇家的御膳房，都深受青睐。相传，在清朝乾隆年间，礼部尚书张玉书因母亲患病，将她安置在山东白沙沟白氏老中医家中。多年后，母亲面色红润，得益于常以白砂糖蘸食的沙沟芋头。这美味的发现被张玉书带回京城，乾隆皇帝品尝后大加赞赏，自此，“沙沟芋头”一跃成为宫廷贡品，白氏家族也因此获封龙坊以示嘉奖。
芋头原产于印度，后随着热带雨林的迁徙，传入了东南亚、华南及日本等地。在中国，珠江流域和台湾地区尤其盛行种植，其中的丰富土壤和气候条件为芋头的生长提供了绝佳环境。
跨地域的甜品演变
在广东，芋头的甜品制作尤为独特，如潮汕的芋泥和福建台湾的芋圆。在广东人眼中，芋泥是细腻的甜品代表，其制作工艺精细，加入红枣、樱桃等食材，甜而不腻。而在福建台湾，芋头则化身为口感扎实的芋圆，由蒸熟芋头捣成泥，再与地瓜粉融合，成为夏日冷饮或冬日暖汤的佳品。
九份，这座因电影《悲情城市》、《九份的咖啡店》和宫崎骏的《千与千寻》而闻名的小城，其芋圆甜品更是因其独特的风味走出山城，成为一道跨越时空的美味记忆。
甜品与心灵疗愈
吃甜品，不仅仅是一种味蕾享受，更与心理疗愈有着不解之缘。芋泥的细腻如婴儿时期的吮吸，象征着安抚和共生，适合抚慰心灵创伤；而芋圆的咀嚼过程，如同婴儿的咬合动作，象征着独立和界限的形成，适合缓解压力。在小厨娘看来，选择何种甜品，其实反映了朋友的性格特质和心理需求。
甜品与心理节奏的共鸣
这与儿童心理学家Kestenberg Buelte的Kestenberg动作简介相符，咀嚼动作的快慢和力度，映射着个体在不同阶段的心理节奏。甜品，无论是芋泥的轻柔还是芋圆的坚韧，都成为人们情感和生理需求的慰藉。
在宫崎骏的《千与千寻》热映之际，不妨邀请朋友一同品尝芋圆，感受甜品带来的治愈力量，让每一口都成为心灵的对话。