“日伏夜出害众生”这个描述涉及的生肖是老鼠。
而鼠是具有害众生属性的生肖，不管是偷吃粮食、还是传播病毒，都具有广泛伤害。并且老鼠天生胆小，一般日伏夜出。而老虎的生活习性也是日伏夜出的，它处于食物链顶端，也是有害众生。
日伏夜出害众生的生肖是鼠和虎，这个问题其实很好回答，十二生肖包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
老鼠在夜间活动，是夜行动物，这符合“日伏夜出”的特点。
而且，老鼠会啃食各种粮食和种子，破坏农作物的生长，对其他动物和人类都有害，这也可以理解为“害众生”。
所以，我们可以得出结论，这个生肖是老鼠。