(1)从油脂A的结构简式 分析，它可能发生的化学反应；①从饱和性看，它能发生________反应，例如与氢气反

Question

(1)从油脂A的结构简式 分析，它可能发生的化学反应；①从饱和性看，它能发生________反应，例如与氢气反应的化学方程式为____________________________。②从酯的性质看，它能发生________反应，该反应的化学方程式为_______________________________。(2)列举硬化油的性质和用途______________________________________。

Answer 1

(1)①加成 ＋C 17 H 33 COONa＋C 15 H 29 COONa＋C 17 H 31 COONa (2)硬化油性质稳定，不易变质，便于运输；可用于制造肥皂、甘油、脂肪酸、 人造奶油