有很多的原因。
首先，小编家里也是农村的，家里也有很多的地，可以慢慢的分析一下。
第一点，是因为天气原因。今年收麦前几天，突降大雨，导致很多的麦子都风刮倒，亩产减少，所以是没有那么多小麦可供收购。
第二点是从经济原因说起的，现在村里大部分是老年人，有的根本都没有办法种地，没有能力去打药，浇水，年轻人都出去务工了，所以也没有年轻人愿意种地了。这就导致很多的田地荒废，种植玉米小麦的人减少。毕竟往年小麦玉米根本都卖不上去价格，所以很多人都选择了去种大棚，种蔬菜比小麦玉米挣钱多一些，所以也就导致收购商收不到小麦。
第三点，因为小麦不挣钱，所以有些年轻人思维的转变原因，开始在网上收麦“大麦”其实是整束的麦子花束，这样来算一亩地要比单纯的卖小麦挣钱的多，很多人争先效仿，所以就导致了很多人不在去做传统的小麦买卖，所以才会导致收购商收不到小麦。
第四点，部分还在种植小麦的农户，看着小麦的价格上涨，想着还能在涨，所以都会有一种在等等的心理，所以很多人选择了收下来小麦以后，屯起来，等价格涨的非常高的时候再去进行卖掉。这也是对于一年辛辛苦苦种植下来，希望卖一个好价格，都会有这样的一个心愿吧，也是可以理解的，所以等后期，收购商肯定是可以收到小麦的。
总得来说，种植小麦的农户大有人在，因为都不想自己的田地闲置，有些出不去工作的老年人也是靠在田地增加一些收入，所以肯定是有很多的原因导致收购商收不到小麦的，也不必惊慌，毕竟田地不可能荒废。
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小麦涨价是件好事，这样也能提高农民种地的积极性，多少也能提高些农民的收入。但是，也别高兴得太早了，随着粮食的涨价，所有的农资产品也都跟着涨价，农民每亩地多卖那点钱，最后还是都花到农资产品上还够的。
根据统计部门的统计或者说专家的测量的计算，今年夏粮小麦总产量为2856亿斤，比去年增产0.9%。按正常的道理来说，今年小麦收储任务是很容易完成的，然而却还有两成任务没有完成。
其实今年我国的小麦总产量或许是真的丰收了
其实今年我国的小麦总产量或许是真的丰收了，因为那个时候风调雨顺，只是在局部区域出现了减产的现象，但对于小麦主产区域这产量还是非常不错的，所以出现了增收的现象。
收购商之所以收不到小麦，归根到底一句话，还是给的价钱低了，农民不愿意卖。再加上疫情、洪灾作妖，世界粮食危机报道满天飞，农民对粮食就看得更重了。
农业的发展与科技的发展相辅相成，从此前分散种植到现在大面积种植
农业的发展与科技的发展相辅相成，从此前分散种植到现在大面积种植，从之前的人工种植到当前的机械化种植，所有的一切都发生了变化。
虽然我们来自农村的人会发现周围种粮食的人变得越来越少，但实际上我国的粮食年产量是在逐步增加，这就是从个人种植的大面积种植的发展结果。
我国谷物年度进口数量不大，1468万吨相当于不到300亿斤，占我国谷物消费量的2%左右。进口的主要是小麦和泰国大米，主要起到的作用是调剂需求的结构更好地满足个性化的需求，以及多样化的消费。
小麦价格的上涨其实跟我国粮食库存量并没有直接的关系
小麦价格的上涨其实跟我国粮食库存量并没有直接的关系，因为当前我国粮食库存量充足，远高于联合国粮农组织提出的17~%18%的安全水平，尤其是小麦和谷物。
因此可见小麦价格的上涨主要原因是由于恐慌心态造成的，另一方面是由于小麦加工副食品需求量增加造成的。导致的结果是农民不再种植粮食，选择其他有性价比的经济作物种植，这一定程度上导致了国内粮食生产的降低。
所以说造成价格上涨收不到小麦的原因还是物以稀为贵，更重要的原因是小麦价格过低，可以说10年之间小麦价格基本上没有太大的变化。
全球受疫情影响，一些粮食出口大国纷纷限制或者禁止出口粮食
全球受疫情影响，一些粮食出口大国纷纷限制或者禁止出口粮食，我国虽然是农业大国，生产的粮食也足够国人的生活，为了以备不时之需。
我国也要从国外进口大量的粮食，现在粮食进口遇到困难，国内的粮食就显得弥足珍贵，农民也是看到了粮食的重要性，所以不会轻易出售。
有人说：“市场就是怪，产品价格越高越不卖”。农民辛辛苦苦大半年的劳动成果—小麦，好不容易遇到难得的上涨时节，就产生了惜售心理。认为现在小麦上涨了，以后很可能还上涨。
现在卖，不如等到以后价格上涨更高之后再卖。大多数农民都惜售，不卖小麦，收购商就难以收购到小麦。