经过读书到工作，刚开始进去的时候会觉得还行，味道还是挺不错的，不过渐渐的就觉得越来越不对自己的胃口，不是自己太挑剔，也不是饭菜有多难吃。人这种生物就是这样，吃着碗里想着锅里的，总是得不到满足。每个人都有追求最好的，不管你现在觉得还是之后觉得你见面饭堂的饭菜好吃，你总会吃腻，而觉得难吃的。
上学时，学校分东西区，我们东区有四个食堂，其中一个餐厅可能是学校直接管理的，环境不好，做的菜口味也差。另一个是个人整个承包额，环境干净卫生，做的菜也好吃，也有一些特色窗口。
食堂的饭是真的好吃，不是我吹，真的，毕竟学校每年都会更新各种不同的菜品上来，也会关闭一些营业不好的重新开一些学生喜欢的窗口。总体来说价格都在十块以内，有肉有素有汤，一应俱全，食堂供应都是从早上六点到晚上十一点都有吃的，很良心了已经。学校里也会定期考察食堂环境，有学生自查系统，质量有保证。
等你大学毕业了，才发现大学食堂的饭是真便宜，量是真的多。
网友三：
我曾经做过学校食堂的厨师，不管是中学还是大学的食堂都一样，消费者大多数都是本校的学生。所以说题主你想在大学食堂做餐饮，首先你得去了解一下学生的情况。一般学生的经济来源都来自于父母每月给的生活费，对于这么一笔来之不易的生活费，他们都会妥善的安排怎么花。比如购置生活用品该花多少？电话费、买学习用具该花多少？吃早餐、吃饭又该花多少？
我觉得您可以做类似于初中和高中的食堂餐饮。
现在学生大部分比较倾向于菜品种类多样，价格便宜的套餐。像是一素一荤7块钱、二素一荤8块钱的营养套餐。这种套餐较快捷，而且学生也可以自己选择菜式，这种类型的食堂在我们学校是非常火爆的，前提是这些菜要合学生的口味，且价格适中。
要集中力量保证学生的早餐和午餐的供应，尽量安排些经济实惠的营养型的配餐。对于学生要求的菜晶份量要大致够吃，做到荤素搭配，价格便宜，使大多数都能接受。
要抓好以餐饮产品为中心的经营管理。注重品质、品种、服务，标准化、规范化管理，并借助广泛深入和富有成效的创新活动，降低成本，提高效益，提高餐厅档次，增强市场竞争力。