我爱人给我做过最好吃的甜点是泰妃椰奶葡挞材料:
1.挞皮材料低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳,包入用,就是植物黄油,250克、水150克左右,根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去;
2.挞水材料鲜奶油100克、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量。
烤焙:烤箱预热200度,放中层烤约18至20分钟。
做法: 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
人们常说,能享受美食才是最大的幸福。也有人说,生活就像甜品一样丰富多样,没有经历过不知道哪一个更适合自己。随着人们对饮食的越来越注重,甜品越来越得到了大家的喜欢。
很多男生都很疼爱自己的老婆,甜食对女生来说虽然是一个缓解情绪,或者是让自己能够更开心的小美食,但吃多了终究是不好的。很多零食吃多了也会影响健康。如果体内糖分过高,还会变胖,这样是女生们无论如何也接受不了的。但是美食的诱惑却抵挡不住,应该如何是好呢?
如果你是一个疼妻子的好老公,不如选择这样一款山药美食,健康美味于一身,还有高颜值,不管怎么吃,都不会发胖,女友也会爱到不得了。你也想给女友一个惊喜,给她做一个健康又美味的小甜品,不如来学一下这个。
将山药蒸熟之后捣成泥,然后加入适量的鲜牛奶、白糖、糯米粉,将所有的料混合到一起,挼搓成一个面团团。然后将面团揉搓光滑之后,分成一个个小剂子,春卷大小即可,或者按照自己喜欢的大小来切割。然后将小剂子压扁,做成饺子皮形状,将芝士包在面皮之中,搓成一个长条。然后准备一个鸡蛋,打散,在锅中加入少量的食用油,最好是橄榄油,因为橄榄油是非常健康的油哦。油温上升的这个阶段,可以将揉搓好的山药芝士条放在淀粉中打滚,然后再包裹上蛋液,粘上面包糠,将包裹好的山药棒放入锅中煎至今黄,这样一个山药芝士条就做好啦。
这个山药芝士条虽然有是一款甜品,有芝士,也是煎炸食品,但是热量很低,绝对不会长胖哦。而且山药也是非常健康的食物,加入的辅料也是非常健康的东西。不管大人还是小孩,对这样一款甜品都是无力抗拒的。而且即便是你挑剔的女友,也绝对不会嫌弃不会做饭的你。因为这个山药芝士条完全是一个傻瓜式的做法,加料也没有数量的限制,按照你自己的口味来进行调配就可以了,怎么做都好吃。喜欢甜一点,或者喜欢清淡一点,只要自己进行调节就好,真是一道简单的餐桌美味呀。
浮云卷
用料:蛋黄糊,蛋黄87克,牛奶280克,淡奶油48克,低筋面粉45克,细砂糖(蛋黄用)34克,蛋白霜,蛋白135克,细砂糖(打发用)48克。
做法:1.我用了四个大一些的蛋,请大家以重量为准哈!将蛋清蛋白分离。
2.将蛋黄和细砂糖34克拌匀,手抽打至颜色变浅。
3.将牛奶和淡奶油一起放入锅中煮开,缓缓倒入蛋黄糊内,然后将低粉过筛加入拌匀。
4.将上一步的盆进行水浴加热,期间不停的用蛋抽搅拌,直至面糊变得浓稠细滑,黏稠到有纹路,然后将盆取出,迅速入冰水中降温,并一直搅拌至手温。
5.将细砂糖分三次加入蛋白中,高速打发,最后成软尖角状态,不要过硬。
6.将已经打发好的蛋白三分之一调入已经冷却的蛋黄糊中,切拌均匀。
7.将第6步倒入剩下的蛋白霜中,如戚风蛋糕般切拌均匀。手法要轻,动作要快,以免消泡。
8.倒入烤盘,刮平,震去气泡,烤制(170度,30-35分钟)
这个吃起来真的是欲罢不能!