把材料切好,牛肉浸泡水中10分钟,锅中放入香菇、豆腐、牛肉、蛋清、白胡椒粉和水,使用小火煮开,放入香菜,这样美味的西湖牛肉羹就做好了,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:内酯豆腐 100克、牛肉 100克、香菜 2根、香菇 2个、水 100毫升、蛋清 40克、白胡椒粉 1克。
1、内酯豆腐100g切条。
2、香菜两根切段。
3、香菇2个切末。
4、牛肉100g切丁。
5、将牛肉放入碗中加入水,搅拌均匀,浸泡10分钟去血水。
6、将香菇、豆腐、牛肉、蛋清、白胡椒粉和水倒入锅中,小火煮开。
7、放入香菜,拌匀。
8、盛出,完成。
注意事项:
把牛肉浸泡水中去除血水,可以顺便去除牛肉的异味,吃起来更香。
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