黑鱼汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,油

如题所述

健康功效

黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

黑鱼 1尾相克食物

黄酒 1大匙

葱姜 é€‚量

盐 é€‚量

胡椒粉 é€‚量

黑鱼汤的做法

    1.黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制,咱们这是做的鱼汤,不是酸菜鱼

    2.锅里热油,放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,这样就不会糊底

    3.烹入足够的开水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白,所谓的“千滚鱼”就是这理

    4.熬到鱼汤变白,放入鱼片,小心拨散,放入盐调味

    5.最后烹入黄酒,撒些胡椒粉,等鱼片变白就好了

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-06-08
主料新鲜黑鱼4条 辅料味精适量盐适量葱姜适量香菜适量醋适量
步骤
黑鱼汤的做法步骤11.新鲜黑鱼杀好洗干净,配料备齐
黑鱼汤的做法步骤22.锅里放适量水烧开
黑鱼汤的做法步骤33.放入葱姜并放入鱼继续加热
黑鱼汤的做法步骤44.鱼汤烧发白后放入调料
黑鱼汤的做法步骤55.鱼熟了就可以放入香菜出锅了
小贴士
黑鱼汤不要放油,那样影响鱼的鲜味,喜欢稍微辣点的,可以放些白胡椒粉哦