自己在家里制作月饼的时候，需要使用模具吗？

Question

如题所述

Answer 1

馅料：熟面（小火慢慢炒熟生面，微微发黄）4斤，花生1.5斤，芝麻4两，瓜子仁1斤，核桃仁0.5斤，青红丝4两，葡萄干0.6斤，果酱4两，白糖3斤，水1.5斤，油1斤，玫瑰酱适量（五仁要求全是熟的）取出馅搓匀，分成30g一份,搓成球状，在中心压出一个小洞洞,倒入巧克力酱，作者用的好时的~咱们也可以融化巧克力倒入液体~但可能会更快凝固达不到流动的流心状态哦。

制馅：咸鸭蛋去清取黄，放入烤盘内，倒入适量花生油，烤制蛋黄吐油成熟，取出冷却。莲蓉馅分成75g的剂子，分别包入咸鸭蛋黄，搓成圆球形。内馅：红豆馅约300克（提前把红包泡软，放很少的水放高压锅压熟，然后料理机或破壁机打碎，加油和糖用炒锅炒到软硬适中，红豆馅就做好了）。

先做巧克力内馅，将牛奶、细砂糖和琼脂粉放入小锅以中火煮至滚开，加入速溶咖啡搅拌均匀，关火后，把巧克力倒入并搅拌至完全融化。然后平均倒入8个马芬杯里，准备好材料，开始和面，先把水油皮材料混合后揉出手套膜。家里有揉面机的可以用，揉个十几分钟就出膜了，像我一样徒手操作的最好用高筋粉代替，不然你会累到怀疑人生的。

取一块擀成薄片，将内馅置于薄片中心，用虎口包住饼皮，边捏边旋转，并用拇指将内馅按压于饼皮中，捏合开口。最后将收口捏紧，搓圆面团饼皮（中筋粉160g，水40g，泡打粉1g，猪油50g，糖粉10g，蜂蜜10g）馅（云腿100g，面粉40g，蜂蜜10g，白糖20g，猪油20g）。

Answer 2

自己在家制作月饼时，需要使用模具，因为没有模具就做不出好看的月饼。自己做月饼时，模具的使用方法很重要。首先，要在模具上涂上一层食用油，再用专用的抹刀把月饼放入模具，把月饼压紧，把月饼的表面刮平。然后把模具倒过来，用擀面杖或刀背轻轻敲打模具，把月饼完整地倒出来，就可以放入烤箱中烤制了。

Answer 3

可以用模具来做，因为模具来做的话，所以做出来也比较好看一点，我们也只有看见好看的月饼才会说出我们想要吃的样子。

Answer 4

需要，因为模具做出来的月饼非常好看，选模具的时候一定要选对身体没有伤害的。

Answer 5

是需要模具的，因为模具会做出各种各样的月饼，会让月饼更加好看。