小麦粉可以做面包吗

如题所述

小麦粉可以做面包,面包散发着金黄的气息,贼好看! 当然,如果大家自己在家做,一定要看好烤箱温度和时间,每个烤箱不一样烤的情况也不相同。
主料2人份
中裕面包用小麦粉200克
全蛋液50克
辅料
牛奶80克
盐1克
无盐黄油15克
白糖20克
酵母2克
培根1片
沙拉酱适量
肉松适量
香葱1棵
芝麻适量
步骤1肉松面包卷的做法大全
除了黄油的全部主料放入面包桶,开启揉面程序
步骤2肉松面包卷的做法
15分钟后,加入室温软化的黄油,再开启和面程序
步骤3肉松面包卷的家常做法
结束后,面团已经可以拉出薄的手套膜,不做吐司,这个程度已经可以了
步骤4肉松面包卷的简单做法
发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
步骤5肉松面包卷怎么吃
排气
步骤6肉松面包卷怎么做
排气后的面团,松弛15分钟
步骤7肉松面包卷怎么炒
擀成烤盘大小的面片,要均匀一些,最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布,比较好操作
步骤8肉松面包卷怎么煮
二发完成,刷上蛋液,撒上培根碎,香葱,芝麻
步骤9肉松面包卷怎么炖
烤箱预热好180度,中层,上下火烤10分钟就好,注意观察,一定不要烤太焦,不然卷不起来,我这个就有点过
步骤10肉松面包卷怎么煸
面包片稍微凉一凉至不烫手,撒上肉松,挤上沙拉酱,卷起来
步骤11肉松面包卷怎样煸
裹好定型一会
步骤12肉松面包卷怎样做
切成段,两头挤上沙拉酱,沾上肉松,就可以了
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-24
小麦粉可以做面包吗?

  高筋小麦粉就是做面包的,但是不要用自发粉。

  可以,但是口感不好。

  市民年内就能吃上京郊自产的小麦粉做成的面包

  市民很快就能吃上用京郊自产的小麦粉做成的面包了。许多市民也许还不知道,平日里常吃的面包,大都是用外埠或者进口面粉制成的,因为本市自产的小麦蛋白质含量不够高,不过这已是老皇历了。昨天,记者从市农业局获悉,优质高筋(即高蛋白质含量)小麦“中优206”,今年在京郊推广种植1.5万亩。年内,同样优质、成本更低的京产小麦粉面包,有望走上市民餐桌。

  市农业局专家告诉记者,小麦面粉按其含有的蛋白质的多少,分为高筋、中筋、低筋粉。一般12%以上蛋白质含量的被称为高筋粉,10%到12%的是中筋粉,10%及以下的是低筋粉。高筋粉筋度大、黏性强,比较适合用来做面包、饺子皮、面条等口感筋道的面食点心。

  做面包有了专用粉

  市农科院农作物研究所的科技工作者几年来在优质小麦新品种选育和开发领域辛勤耕耘,育成了“津强1号”小麦新品系。日前,市科委组织专家对该所王继忠主持的天津市重点科技攻关课题“优质面包专用小麦新品种选育研究与开发”进行了验收。

  小麦作为我国的一种主要粮食作物,但适宜加工面包和饺子粉的强筋小麦品种少,本市每年强筋面粉的消费量超过了20万吨,大部分依赖进口。从1998年开始,市农科院作物所的科技工作者将搜集到的国内外优质小麦品种资源进行试种,经严格筛选,并参加本市的区域试验和生产试验,选育成功了“津强1号”小麦和K繁9、K繁19、K繁49等新品系。“津强1号”经农业部谷物及制品检测中心测定,其粗蛋白、湿面筋、沉淀值、吸水率等10多项指标都达到了国家一级强筋小麦的标准。用这种小麦作为原料制作的面包,体积大,孔隙均匀,口感佳。在本市武清、宝坻,河北玉田、滦南等地推广种植3.7万亩,农民比种植其他品种的小麦每亩多收入50元。
第2个回答  2020-10-24
小麦粉可以做面包吗?

  高筋小麦粉就是做面包的,但是不要用自发粉。

  可以,但是口感不好。

  市民年内就能吃上京郊自产的小麦粉做成的面包

  市民很快就能吃上用京郊自产的小麦粉做成的面包了。许多市民也许还不知道,平日里常吃的面包,大都是用外埠或者进口面粉制成的,因为本市自产的小麦蛋白质含量不够高,不过这已是老皇历了。昨天,记者从市农业局获悉,优质高筋(即高蛋白质含量)小麦“中优206”,今年在京郊推广种植1.5万亩。年内,同样优质、成本更低的京产小麦粉面包,有望走上市民餐桌。

  市农业局专家告诉记者,小麦面粉按其含有的蛋白质的多少,分为高筋、中筋、低筋粉。一般12%以上蛋白质含量的被称为高筋粉,10%到12%的是中筋粉,10%及以下的是低筋粉。高筋粉筋度大、黏性强,比较适合用来做面包、饺子皮、面条等口感筋道的面食点心。

  做面包有了专用粉

  市农科院农作物研究所的科技工作者几年来在优质小麦新品种选育和开发领域辛勤耕耘,育成了“津强1号”小麦新品系。日前,市科委组织专家对该所王继忠主持的天津市重点科技攻关课题“优质面包专用小麦新品种选育研究与开发”进行了验收。

  小麦作为我国的一种主要粮食作物,但适宜加工面包和饺子粉的强筋小麦品种少,本市每年强筋面粉的消费量超过了20万吨,大部分依赖进口。从1998年开始,市农科院作物所的科技工作者将搜集到的国内外优质小麦品种资源进行试种,经严格筛选,并参加本市的区域试验和生产试验,选育成功了“津强1号”小麦和K繁9、K繁19、K繁49等新品系。“津强1号”经农业部谷物及制品检测中心测定,其粗蛋白、湿面筋、沉淀值、吸水率等10多项指标都达到了国家一级强筋小麦的标准。用这种小麦作为原料制作的面包,体积大,孔隙均匀,口感佳。在本市武清、宝坻,河北玉田、滦南等地推广种植3.7万亩,农民比种植其他品种的小麦每亩多收入50元。
第3个回答  2020-10-24
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,欢迎大家关注!
对于现在快生活的节奏,我们平常上班族最快的早餐就是面包,在超市里面买的面包,可以在路上吃,既节省了时间又简单。

面包一般是小麦磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包的种类也是多种多样的。

一般我们吃面包都是超市买的,自己家没有烤箱烤不出来,今天小董就用最简单的方法教大家做面包,自己在家不用烤箱也能做,不加水,做法简单,面包蓬松暄软,香甜美味,一点也不比超市买的差,下面一起跟小董看下具体做法吧。

【主要食材】:面粉,鸡蛋,

【配料】:白糖,酵母粉,食用油

【具体制作方法】:

1、盆中倒入两百克面粉,打入三个鸡蛋,放三十克的白糖,加五克的酵母粉,搅拌均匀,搅拌成絮状中间不加水,在加十克左右的食用油

2、将面和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在有太阳的地方醒发至两倍大(或者是放在温水中发酵)

3、好了,这个面已经发至两倍大,下面将面取出来,将面揉搓排气,然后切成三个大小均匀的剂子,揉搓成长条

4、然后沿着一边给它盘起来,像这样就可以了,碗中刷一层油,将面包坯放入碗中,这样再次给它醒发,醒发至两倍大

5、上面抹一层鸡蛋黄,在撒一层黑芝麻,锅中上汽然后放入锅中,大火蒸二十分钟,时间到了之后关火

好了,这样面包就蒸好了,大家看一下这个面包非常的蓬松暄软

【烹饪小贴士】:

1、面团需要两次醒发,第一次醒发好揉搓排气,切成大小均匀的三个小剂子,然后放到碗中再次醒发,这样醒发的面比较软,做出来的面包也非常好吃

2、蒸面包的时候一定要锅中上汽,上汽之后蒸,保证锅中有足量的水,切忌中途加水

大家做面包有什么好的方法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
第4个回答  2020-10-24
针对每日都需要工作中的大家而言,吐司面包是她们早饭不可或缺的选择项之一。实际上,吐司面包除开外边店铺有卖以外,还能够在家里亲自动手制做。它需要的原材料非常简单,可是制作过程是较为长的。小麦面粉、牛乳、生鸡蛋、酵母菌、盐这些这种全是不可或缺的。那麼,家庭装小麦面粉能制作面包吗?

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家用小麦粉能做面包吗
原材料

全麦面粉500 g牛乳250 g新鲜酵母20生鸡蛋1个盐6 g苞米165 g玉米糁

作法

1.用的水果罐头苞米,煮好的。

2.取100 g苞米与牛乳混和,用搅拌器粉碎。

3.过虑出250 g苞米牛乳,将新鲜酵母弄碎,添加苞米牛乳中,搅拌均匀。

4.添加别的除开剩余苞米的全部原材料,留意盐要放到最表层,和融了酵母菌的牛乳要隔对外开放。

5.用多功能料理机,先低速档搅拌均匀,随后转髙速拌和出光洁、匀称、有延展性的面糊。添加剩余的苞米。

6.手揉,或是设备低速档将苞米匀称地揉到面糊里去。卷圆,放进洗脸盆,盖上湿抹布,放到28度自然环境下发醇60分钟。

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家用小麦粉能做面包吗
7.60分钟后的面糊。

8.将面糊折2次三摺,再度放回洗脸盆,28度自然环境下发醇30分钟。

9.再度发醇后的面糊。

10.面糊切分,每一个约50 g,粗略地卷圆,静放15-20分钟。

11.每一个面糊各自卷圆,放到铺了烘焙纸的烘烤盘上,表层轻轻地撒顶层小麦面粉,轻轻地搭上包装袋,放到28度自然环境下发醇60分钟。

12.最终发醇好的吐司面包表层洒水,撒上些玉米糁。放进加热好的电烤箱,200度,约15分钟。

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家用小麦粉能做面包吗
小麦面粉的作用与功效
小麦面粉是由麦子生产加工制做而成的,而麦子吃起来的味儿非常好,从中医学视角看来,药效是较为偏寒的,此外可以入肺胃脾经,这种全是中医学医所表述的麦子的作用,并且麦子被大家服用以后可以具有养神养肾的功能,对大家的肠胃及其胃肠这些都可以具有非常好的滋养的功效,还可以具有除热解渴的作用,这针对大家的身心健康而言是十分更有意义的,尤其是针对到了年龄的大家,到了年龄的人呢的各类身体机能都是遭受一些影响,此刻吃一些小麦面粉具有滋养每个身体器官的功效,对她们的人体是十分有协助的。

尽管麦子中的蛋白比别的的正餐原材料,例如稻米中的蛋白是较为低的,可是在其中维他命成分比别的的正餐原材料是较为高的,因此 假如大家人体中缺少维生素得话,能够多吃一些麦子制做成的面点,多多的补充维他命。本回答被网友采纳