第1个回答 2020-10-19
秋季的饮食上主要是养阴防燥,保持心情愉悦,作息要规律,多吃些酸性滋润的食物,少吃辛辣,适当进补,养护脾胃。像莲子,百合,银耳,蜜蜂,豆腐等都是很好的食物滋润脾胃,而药补上如麦冬,石斛,沙参,玉竹等又能清热润肺。所以今天就要来分享一道家庭滋补的汤水,食物与药材一起搭配,去秋燥又滋养脾胃。
莲子百合石斛麦冬汤
食材:莲子一把,百合一把,麦冬一小撮,石斛8-10粒,猪扇骨适量
配料:盐一勺,芫荽一根
做法如下:
我这里用的是干品的莲子和百合,需要用清水浸泡2-3个小时,然后把莲子掰开两半,把莲子芯取掉。(也可以用新鲜的莲子和百合,怎么方便怎么来),其他麦冬和石斛洗干净后备用
扇骨适量,冷水入锅,焯水后捞出,去掉血水,扇骨肉嫩不油腻,用来煲汤很清甜,所有材料放入汤锅中,一次性加入清水,开大火
大火烧开后,转中小火熬20分钟后,汤水变奶白,再转小火熬30分钟即可调入盐,撒入芫荽
汤水浓浓的,白白的,闻着很清香,喝着很清爽。中午的时候,熬上一锅骨头汤,滋润又营养,喝上一碗,促进消化又饱腹,这道汤水还能够去秋燥,又润肺又补水。