做板面一斤面粉放多少蓬灰和盐？

Question

如题所述

Answer 1

面食是大多数人都比较喜欢吃的，比较出名的有兰州拉面，还有龙须面，这些在各个地方都是比较受欢迎的，而且面食吃着很有嚼劲，而且很饱腹，我也是一个比较喜欢吃面的人，我觉得面的那种香味让我觉得很好吃，面那么好吃，那他是怎么做的呢？做板面一斤的面粉，我们要放多少蓬灰和盐？其实一斤面粉我们要用10克的盐，然后三克的蓬灰，要按照一定的比例做出来的板面才好吃，我们用上好的面粉和冷水调成面团之后，我们放入一些盐，还有碱扎面，把他们留好之后备用，

把和好的面团搓成，8厘米或者是两厘米宽的圆柱体面然后我们用玉米淀粉把它拍打好，然后在铁板上面用湿布覆盖好搓好的面团，之后我们去做好的面坨子，然后用面杖擀成压片，然后取几个面，片层叠手捏住两头，我们在那个铁板上面就用力的屏摔，然后等它摔长了之后，就成了弄好的面条了，我们就把它放在锅里面的沸水中，然后放入一些小白菜，以后就等他熟了之后，就把它放在瓷碗里面，放几勺我们自己弄好的汤料，羊肉和鸡蛋，做羊肉的汤汁也是有很大的讲究的，

我们要准备茴香，花椒，当归，肉桂，八角，丁香，陈皮，老姜，还要准备红辣椒，羊油羊肉，还有醋，味精，盐这些东西，我们把各种食材准备好了之后，等到羊肉快要熟到8分的时候，我们放入这些配料小火慢焖，然后盖上锅盖，把做好的羊肉汤留着备用，然后羊肉熟了之后，我们把它切成一小丁一小丁的，

然后将煮熟的鸡蛋放在锅里面，把它浸泡在汤汁里面，这样那个浓郁的汤汁就可以到鸡蛋里面，这样鸡蛋吃起来味道会更加的好吃，

Answer 2

做板面的话，不要太多盐，蓬灰可以稍微多一点，都适量吧，放300克蓬灰跟200克盐吧！

Answer 3

做一斤的板面至少要放二百克的蓬灰和二十克的盐，这样的材料就制作成美味的板面了。

Answer 4

应该按照三比二的比例来放，可以根据自己需求来增加一点或者减少一点都可以