井盐、岩盐、海盐、低钠盐、无碘盐、粉盐的区别是因为生产工艺与采地不同衍生而来。
盐井实为冒水泉,用水桶把盐井里的水取出,倒在滤盐土中,让太阳把水分晒出去,把盐土放到竹篓中,用盐水浸泡、浇灌、滴漏,盐的浓度就会变高,把滴出来的盐水放到锅里,蒸发水分,填入盐水,反复蒸蒸,加,最后加入玉米面,盐就被提取出来了。
提起岩盐就不得不提起喜马拉雅了,这种盐不需要加工,他是自然而然形成的,有人把喜马拉雅的岩盐形容为“盐中瑰宝”,也有叫作玫瑰盐的,据说里面有蕴含人体所需要的所有元素,烤肉必备。
海盐就比较容易理解了,也是我们生活中最常见的一种盐了,海是有味道的,咸咸的,海水里就含有盐,把海水铺平,晒干,最后就得到了海盐。
低钠盐氯化钠含量为:60%~70%,氯化钾含量为:20%~30%,硫酸镁含量为:8%~12%。低钠盐是以氯化钠,碘酸钾为原料,添加了一定量的氯化钾和硫酸镁形成的。
无碘盐的反义词是“碘盐”,就是没有添加碘化物的食盐,在一些不缺碘的地区,人们会吃无碘盐,一些甲亢患者也会选择吃无碘盐,身体不缺碘,补多了会生病。
粉盐其实就是岩盐,把岩盐磨成粉末就是粉盐了,颜色是粉色的,粉盐的咸味要比海燕种一些。
盐的种类不止这些,犹太盐、火山盐、灰盐、熏盐的,盐没有什么好坏之分,适合自己的就好。