做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做

Question

如题所述

Answer 1

煎饺不需要蒸熟，可以直接生煎。
第一种是将饺子煮熟后晾晾，将平底锅上灶开火，过热后加些底油，把饺子放入，逐个煎至有金黄色即可。
第二种是生煎，将平底锅上灶加热，放些底油，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋(目的是为了饺子底部脆)，稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了(大约需要8--10分钟)，查看火候，出锅。

Answer 2

做煎饺子可以使用生饺子直接煎，也可以先煮熟后，再煎。生饺子直接煎，饺子底部煎至微黄时，倒入面糊水，要加盖，靠面糊水把饺子煎煮熟，而熟饺子可以少加面糊水，只需要出冰花就行。