怎样煮驴肉烂

如题所述

第1个回答 2015-11-17

首先用高压锅压至可入口食用的程度，然后用瓦煲，炖至你需要烂到的程度

可以加一点黄酒，比较容易炖烂。
原料：白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
做法：
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。本回答被提问者采纳

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牛驴肉怎样炖容易烂答：2、加酒或者醋，炖驴肉加些酒或醋，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些；3、加山楂或萝卜，加一些山楂或者萝卜，可以使驴肉熟得更快，而且去除异味。

驴肉怎么炖好吃又烂没腥味答：炖驴肉时，最好选择慢炖的方式。这样可以保证驴肉的肉质炖烂，口感更好。慢炖可以让肉质中的胶原蛋白充分溶解，使肉质更加鲜嫩。此外，慢炖还能更好地让调料渗入肉质中，增加驴肉的香味。3. 调料的选择：在选择调料时，可以根据自己的口味来选择。但是，一般来说，炖驴肉时，可以加入一些常见的香料，如...

如何炖驴肉又快又烂如何炖驴肉答：1、准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。2、将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪，同时将葱姜蒜等配料切好备用。3、将腌制的驴肉放入沸水中焯一下，并倒入花雕酒一起熬煮，煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可。注意如果没有...

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