已经红了有点酸的杨梅不可以泡酒。
用甜一点的杨梅好。暗红色和干红色杨梅是成熟和良好的。如果你喜欢酸杨梅酒，就应该选择鲜红的杨梅，因为鲜红的杨梅还没有成熟，而且味道很酸。
如果想让杨梅酒口感更好，可以选择茶山杨梅或黑炭杨梅。这两种杨梅含糖量高，酸度适中，色泽深沉，香气充足，口感柔和。请选择新鲜、成熟、无损的杨梅，去掉叶子和果梗（果梗含有大量劣质单宁，使酒变苦）。
杨梅必须在空气中干燥，瓶子也必须干燥。瓶中不宜混入生水，否则酒易变质，浸泡过的杨梅易腐烂。
杨梅泡酒需要清洗
杨梅生长在树上必然会携带一定的灰尘和杂质。如果不清洗，它就很脏。在酿酒前需要清洗。其次，杨梅含有大量的维生素、氨基酸、糖和蛋白质，容易吸引蚊子。它会携带某些肉类昆虫和细菌。
如果不清洗，直接用于酿酒，饮用后容易加重人体胃肠道负担，对人体健康造成危害，因此杨梅红酒需要清洗后才能饮用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-12-23
杨梅，单独泡酒即可，外加的冰糖枸杞
将准备好杨梅洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，加入枸杞，冰糖，一层杨梅，枸杞，一层冰糖
倒入白酒浸泡，密封，放到阴凉，通风，避光的地方储存，储存3个月左右即可开喝
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