1、羊肉火锅
(1)理由:羊肉是冬天的必备食材,性温,可温中暖肾,益气补血。最重要的是羊肉的驱寒效果是极好的,所以适合冬天吃。
(2)食材:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。
(3)处理食材:葱姜蒜切片切块,羊肉洗净后切块焯水。
(4)炒制:烧油爆香葱姜蒜,入羊肉,入羊肉汤,再加上其他的调味料,放入高压锅里压十分钟,即可倒入火锅底盆中上桌。
2、筒骨火锅
(1)理由:筒骨中有丰富的蛋白质、微量元素等,营养价值丰富,非常适合冬天进补。
(2)食材:猪筒骨2根、姜1块、小葱1小把、其他调味料、配菜等。
(3)熬汤:筒骨洗干净后,切姜3片,放入小葱,加一大锅水,熬高汤。
(4)将需要下火锅的配菜如金针菇、玉米、香菇等适量放过火锅盆底铺好,倒入熬煮好的高汤,开火就可以煮着吃了,清汤火锅完成。
3、椰子鸡火锅
(1)理由:鸡肉的脂肪含量少,蛋白质又含量丰富,很多人都怕吃火锅因为怕长胖,所以吃鸡肉火锅就可以减少一点点担心了。
(2)食材:鸡1只、椰子1个、虫草花5克、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。
(3)处理食材:鸡洗净切块,鲜榨椰子汁和椰肉。
(4)熬煮:锅中倒入椰子汁和椰肉,煮开后加入鸡块,继续煮熟。
(5)放入虫草花煮1-2分钟,煮出虫草花的味道,就可以倒入火锅盆开始放配菜吃了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考