第1个回答 2022-05-07
你是不是受“粥绝配”的“洪应明菜根”咸菜的影响，才有这样的疑问。
《菜根谭》作者，洪应明的确吃过菜根咸菜，而且是中国菜根咸菜的祖师爷。但是已经没有资料证实，当年洪应明吃的是什么菜根了。
“粥绝配”品牌只是根据一些资料，进行了合理推导和想象，在中国做了“洪应明菜根”这一新的咸菜物种。
其基本的思想，还是对标乌江榨菜，他们有一句话说得很直接：南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根。
菜根咸菜的种类很多，粥绝配为什么选择生姜作为主打，我思考的结果是，还是聚焦问题，如果不聚焦，打市场太有难度了。
而选择醋泡姜，我个人从相关报道看，巧合的成分更多。
2010年，中央电视台在《中华医药》节目，播出了一期节目，叫“我的健康姜中来”，里面讲了90岁国医大师吃醋泡姜的故事。路志正每天早餐都吃姜，90岁的老人，30岁的心脏，身体好得不得了。
受此启发，粥绝配品牌直接将“洪应明菜根”的主打产品定为了醋泡姜。
做品牌做市场的过程，不纯粹是科学，有很多艺术的成份在里面，从粥绝配做醋泡生姜的案例，我们可以更深入的理解这一点。
关健是，粥绝配的醋泡生姜，味道真确不错，很脆爽。