没有系统默认快捷键，但是可以设置一个。
1、打开Word，点击左上角的文件。
2、点击文件后，点击选项。
3、进入Word选项，然后进入快速访问工具栏。
4、进入快速访问工具栏中后，在所有命令中找到粘贴并只保留文本，然后点击添加。
5、把粘贴并只保留文本添加后，选择这一项，把它顶到第一位。
6、设置好之后，返回界面就可以在快速访问工具栏中看到粘贴只保留文本了，快捷键为Alt+1。
7、复制文字后，按Alt+1就可以纸粘贴为文本了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-28
系统没有的，要自己设置～
工具菜单选“自定义”，然后点“键盘”按钮，弹出“自定义键盘”对话框，在“类别”中点选“编辑”，右边“命令”中点选“EditPasteSpecial”，然后按一下你想要给它设置的快捷键，我按的是 Ctrl+Shift+V，然后点一下“指定”按钮，就会记录下来，确定并关闭所有对话框后，你试一下，会发现 EditPasteSpecial 命令，相当于打开编辑>选择性粘贴 菜单，但是自定义快捷键好像最多只能定义到菜单的二级命令，所以无格式文本还得你自己点一下。
工具菜单选“自定义”，然后点“键盘”按钮，弹出“自定义键盘”对话框，在“类别”中点选“编辑”，右边“命令”中点选“EditPasteSpecial”，然后按一下你想要给它设置的快捷键，我按的是 Ctrl+Shift+V，然后点一下“指定”按钮，就会记录下来，确定并关闭所有对话框后，你试一下，会发现 EditPasteSpecial 命令，相当于打开编辑>选择性粘贴 菜单，但是自定义快捷键好像最多只能定义到菜单的二级命令，所以无格式文本还得你自己点一下。
参考资料：http://blog.163.com/wenjia99/blog/static/142305200681495437883/
本回答被提问者采纳第2个回答 2013-03-09
在word2010中，按ctrl+v则按照默认的粘贴格式进行粘贴；
然后再按ctrl，再按m是合并格式（与粘贴的目标位置格式相同）粘贴，或再按t是纯文本格式粘贴。
然后再按ctrl，再按m是合并格式（与粘贴的目标位置格式相同）粘贴，或再按t是纯文本格式粘贴。
第3个回答 2008-03-22
按alt，然后依次按e s 选择无格式文车，回车
第4个回答 2012-10-20
使用工具——>宏——>录制宏，自己设置一个快捷键，记录alt e，s，点击无格式文本，确定。即可
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