韭菜属于酸性还是碱性

Question

韭菜属于酸性还是碱性

Answer 1

韭菜是碱性食物。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
所谓的碱性食物，只要食物中含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。

在日常生活中像豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。
建议及注意：
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。

Answer 2

碱性食物

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。

酸性食物：含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及部分豆类和谷类等。

碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

中性食物：油、盐、咖啡等。

这是韭菜所含的营养成分，其中含钾、钠、钙、镁等矿物质较多，所以韭菜属于碱性食物

Answer 3

　　韭菜属于碱性。
　　韭菜功效：
　　补肾；温中行气；散瘀；解毒。补肾温阳，韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　酸性：
　　是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。
　　碱性：
　　是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。

Answer 4

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