香而不辣的辣椒油该怎么做？你知道吗？

Question

如题所述

Answer 1

对于一些无辣不欢的人来说，无论是吃面，还是吃菜的时候，都喜欢放一些辣椒油，来提升菜品的口感。这样也能够增加自己的食欲，但是很多人，会觉得市面上的辣椒油，不卫生，于是就选择自己在家做。要想做出香而不辣的辣椒油，也需要注意很多事项。首先在选材方面，要挑选灯笼椒或者二荆条，这种不太辣的辣椒品种。并且可以将辣椒当中的辣椒籽，全部去除。

一、香而不辣的辣椒油该怎么做？ 

因为要想做出不辣的辣椒油，就不能选择太辣的辣椒品种，灯笼椒以及二荆条，吃起来没有辣的感觉，所以这两种，是非常适合做辣椒油的。并且在炸辣椒油的时候，尽量选择菜籽油，因为制作出来的辣椒油，会特别香，而且要控制菜籽油和辣椒的比例。菜籽油在操作的过程中，一定要在高温的环境当中，并且适量的加入一些香菜来提香。准备好的辣椒，切成大小均匀的段状，去除辣椒籽。

二、结语。

起锅烧油，再将辣椒放进锅中，慢慢的煸炒，将辣椒炒酥以后盛出，再用擀面杖或者其他的食材，将辣椒捣碎。起锅烧油，油温8成的时候，放入适量的花椒。花椒的香味，完全进入到菜籽油中以后，再将花椒捞出。将辣椒面，全部捣碎之后，再将辣椒油，全部都淋在辣椒面上。用筷子快速的搅拌，搅拌均匀以后，冷却2~3天口感是最佳的。如果要想让辣椒油口感更好的话，那么等油温六成热的时候，在油当中适量的加一些香菜，香料，葱，姜。这些调味品，全部变黑之后再捞出。而且还可以在辣椒油，当中加入一些芝麻。这样做出来的辣椒油，既干净卫生又好吃。

Answer 2

首先应该准备辣椒面，干辣椒，把这两种辣椒搅拌均匀。油温5成热的时候放入芹菜，香菜，洋葱，花椒，用小火炸出香味之后把这些东西捞出来把油倒入搅拌好的辣椒面里边，这样做出来的辣椒油非常的香而且也不会辣。

Answer 3

应该选择一些不辣的干辣椒片和辣椒面和白芝麻，菜籽油油温达到180度的时候，放入葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香，炸出香味之后这个时候就应该倒入辣椒面里然后搅拌均匀也可以滴几滴醋，这样就可以。

Answer 4

准备一些佐料，准备一些调味品，把这些调料都拌起来，然后在油中放入一些葱姜蒜和大料，把它们炸香，把这些废料捞出来，把这些调料和油混合在一起；我知道。

Answer 5

答:做辣椒油要做到香而不辣，就是辣椒粉要放在热油里面久烧一点时间，但又不能烧焦。