无铅皮蛋真的无铅吗？

Question

如题所述

Answer 1

无铅皮蛋不是真的无铅，是不存在无铅皮蛋的。“无铅皮蛋”并不是真的不含铅，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。新工艺虽然减少了皮蛋中的铅含量，但却不能使其完全不含铅，所以，真正的无铅皮蛋是不存在的。由此可见，皮蛋还是不宜过多食用。

一般而言，正常人尽量避免每天都食用皮蛋，每次食用时尽量不要超过一个；有高血压、高胆固醇、肝肾疾病的患者以及儿童、孕妇、老人等则应少食用或不食用皮蛋。

扩展资料：

以前人们在制作皮蛋时除加入盐、茶末以及碱性物质，如生石灰、草木灰之外，还要加入氧化铅。经常吃含铅过量的食物，会使铅元素积蓄在体内，从而危害造血系统，影响骨髓的造血功能，造成人体免疫力下降。

同时，体内铅元素积蓄过多还会使神经系统受到破坏，轻者造成思维迟钝、神经系统稳定性差，重者则会造成神经紊乱。

参考资料来源：人民网——无铅皮蛋真的不含铅吗？专家表示：不存在无铅皮蛋

Answer 2

现在有些产品宣传是“无铅松花蛋”，其中的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。特别是一些地方有用土法制作的爆米花和土法腌制的皮蛋，其中的铅含量往往超过国家食品卫生标准的数十倍。
铅是一种具有神经毒性的重金属元素，在人体内没有任何生理功能和作用。铅含量超过一定水平就会对儿童的健康产生危害， 主要影响儿童的智能发育和体格生长。铅超标严重影响儿童大脑发育，造成智商下降、注意力时间缩短、反社会行为等。儿童血铅值每升高100微克/每升，智商下降6.67分。
这就要求我们平常生活中要定期体检、及早筛查，把癌症扼杀在摇篮里，注意卫生习惯，勤洗手，补充蛋白质、维生素、微量元素，服用有针对性的营养补充品，减少体内的铅的含量，降低铅对人体的损害。