需要材料：冬瓜、海带、豆腐泡、土豆粉、火锅丸子适量、鱼豆腐适量、盐、生抽、老抽、蚝油、火锅底料、大葱、老姜、干辣椒、鸡粉、香菜、红尖椒
1、准备冬瓜1大块，洗净去掉外面绿色的硬皮
2、切成方块，大小随意，不过建议稍微大一点
3、准备一些葱姜。大葱切段，老姜切片
4、热锅凉油，放入2个大料瓣、2个干辣椒炒香，接着再下入葱花姜片爆香
5、下入火锅底料1大勺炒香，炒出红油，把冬瓜块倒进去煸炒
6、加入盐、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺，翻炒均匀
7、加入适量清水，加入海带丝
8、加入火锅丸子鱼豆腐适量、豆腐泡大约20个，搅拌均匀
9、翻滚5分钟后，加入土豆粉适量
10、出锅前放少许的鸡粉，提鲜，撒上香菜、红椒圈，蜀王砂锅就制作完成了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-05
蜀王砂锅面的第三绝便是香辣牛肉酱的酱绝，因为涂忠义在制作香辣肉酱的过程中，一律精选牛肉，而且在酱制的过程中还加入了八角、肉蔻、花椒、草果等17味的中香料，经过三个小时的稳火熬制，真正做出了辣而不躁，香而不腻，肉嫩酱香的独特口味。用涂先生的话说，虽然香辣酱基础的原料也不外乎居家常见的油、盐、酱、醋，但经过几十道工序的特殊处理，却令食客深感鲜香四溢、精神振奋、食欲大增 回答：2007-08-05 09:13提问者对答案的评价：本回答被提问者采纳
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