用料
新鲜黄鲷
五花肉
蒜头
植物油
酱油
清水
食盐
黄鲷鱼煲的做法
市场买黄鲷 一定要新鲜肥美噢 活蹦乱跳那种最好
加一把食盐 拿手抓匀 清水洗净沥干备用
五六个蒜头吧 轻拍 不要拍碎 能剥皮就行
拍完剥完备用
五花肉切片 5mm左右厚度 平铺在砂锅底 尽量铺满
炒锅加油烧热 蒜头入锅 翻炒至变色 放鱼下锅后 尽量不要翻 怕粘锅可以喷一点点清水 鱼肉稍微变熟了就可以加酱油了 尽情晃 控制总量在你可以接受的咸度范围就行
全部倒进铺好五花肉的砂锅里 加清水至没过鱼身 中火 煲十几分钟吧 关火 撒点葱花装饰什么的随便你啦
上桌 白米饭 通通消灭！
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第1个回答 2019-05-21
黄鲷鱼有很多做法，唯以黄鲷鱼刺身为最佳、以整只鲷鱼制成刺身，感受鲷鱼不同部位肉质的微妙差异；亦可以薄切，搭配小葱、梅、橘醋等，感受鱼肉的通透与爽脆。
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