肽和氨基酸有啥关系？和蛋白质有啥关系？

Question

如题所述

Answer 1

氨基酸的分子最小，蛋白质的最大，肽位于氨基酸与蛋白质之间，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。相比于大分子的蛋白质，小分子的肽更易被人体吸收利用，也有很多企业通过专门做肽来补充人体细胞营养。

Answer 2

构成蛋白质的最小单位是氨基酸，而介于蛋白质与氨基酸之间的就是肽。肽是蛋白质的结构片段和最小的功能性单位，是蛋白质发挥作用的活性基团部分；20种氨基酸通过特定的排列组合构成不同种类的肽，从而使蛋白质具有数以万计的生理功能。

Answer 3

氨基酸脱水缩合，就可形成链状的多肽，肽链
多条肽链间，两两用二硫键相连，再用氢键，范得华力折叠，修饰，部分基团被掩藏。再之后，多个亚基再经过组装，至少4级空间结构修饰，才完成有特定生化功能的蛋白质

Answer 4

肽和蛋白质氨基酸的区别：
（1）低耗，与氨基酸比较，吸收具有低耗或不消耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液，将自身能量输送到人体各个部位
（2）氨基酸只有20种，功效可数，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种，肽属于降解的小分子蛋白质，含氨基酸基团，属于原料类产品。
（3）较氨基酸吸收快速，以完整的形式被机体吸收。主动吸收，氨基酸属于被动吸收，肽吸收较氨基酸快，而且具有不饱和的特点。
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