这里选几样比较可口的家常菜做法,简单又好吃!请根据自己的口味选择:
蘑菇炒肉:
步骤:将肉飞水,用冷水冲净,下油锅滑炒至六成熟,倒入蘑菇。翻炒一会儿,加入盐与鸡精等调味料出锅。
小贴士:
1.我选的是那种又大又白的平菇。清洗时先水泡一会儿,等脏物都泡出来逐个清洗后再撕片会比较容易清洗干净。因为蘑菇的柄部通常较厚不易入味,应从柄部撕起。
2.蘑菇会边炒边出水,所以盐应该迟放,早加盐出的水会更多。
蘑菇炒鸡蛋:
先将鸡蛋炒熟,再放油炒葱姜蒜,煸出香味后下入蘑菇,根据个人口味加入盐,鸡精,花椒粉,酱油,快熟时下入炒好的鸡蛋,勾点薄芡,出锅时加入少许香油,就好了!
蘑菇汤:
放少许油,油热后放入葱姜蒜煸香,将洗好的蘑菇放入煸一下,加水或高汤,锅开后再煮十分钟,喜欢吃鸡蛋的朋友可以加个鸡蛋,勾芡就好了!
香菇炒白菜:
首先,将买回的新鲜香菇洗干净,然后用沸水焯一下,捞起,稍微切一下,备用;然后将切好的姜、蒜倒入锅中用油煸出香味;再把洗净的小白菜倒入锅中翻炒,待白菜炒得有点焉了,再把香菇倒进去翻炒,翻炒一小会儿就熟了;最后把火调小(或关掉),放入食盐,将盐炒匀了,关火。
猪耳朵炒蘑菇:
主材料:洋葱,胡萝卜,蘑菇,猪耳朵,腊肠,葱姜,食用油,食用盐,鸡精。
1:蘑菇撕成丝状,洗净。
2:洋葱洗净切成丝,胡萝卜洗净切成丝。
3:自家做的腊肠切成片,猪耳朵切成丝。
4:锅内放入适量的食用油,烧热,放入葱姜片爆香。
5:放入蘑菇丝,洋葱丝,胡萝卜丝,爆炒,放入适量的食用盐。
6:翻炒一会儿,放入猪耳朵与腊肠翻炒均匀,放入鸡精即可。
注意事项
猪耳朵营养价值:
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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