芥末相信大家是非常熟悉的,芥末我们也叫做是芥子末或者叫做是西洋山芋菜。芥末是我们常见的调味料,芥末的特点是具有非常强烈的刺激气味。芥末还有很好的养生功效和作用呢。
功效作用方面,芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增强食欲。芥末有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙,对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
芥末虽然有杀菌和促进血压循环等效用,但是不适合经期食用。
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