我做的果冻怎么不会凝固呢？

Question

如题所述

Answer 1

你的果冻不凝固是因为你的水放多了~~要按照比例来放水和果冻粉，这样的果冻才会凝固，而且你还可以在果冻里加你喜欢吃的水过呢~做法是先放一半的果冻混合液体，将它放进冰箱等它凝固之后，就它在上面放上草莓、西瓜、火龙果、猕猴桃、香蕉、樱桃等等等的水果（主要看你喜欢什么水果罗~），再在它的上面倒上一层约3~5厘米厚的果冻混合液体，再将它放进冰箱凝固，等它凝固之后那就大功告成啦~~

Answer 2

您制作的果冻不凝固可能是由以下几个原因导致的：
1. 食材比例不对。您需要按照正确的比例来调配果冻，否则它可能无法凝固。一般来说，果冻粉、水和糖的比例应该在1:3:6左右。当然，不同品牌的果冻粉可能比例略有不同，您需要根据自己的产品说明书进行调整。
2. 加热不足。在加热果冻混合液时，您需要将其煮沸并持续加热一段时间，以确保果冻能够充分凝固。如果没有充分加热，果冻可能无法固化。
3. 吉利丁片质量不好或用量不足。吉利丁片是果冻凝固的关键成分，如果质量不好或用量不足，可能会导致果冻无法固化。
4. 存放温度不当。果冻需要在低温下保存，如果温度过高，可能会导致果冻融化，从而无法凝固。
如果您在制作果冻时遇到了不凝固的问题，可以尝试以下步骤来解决问题：
1. 检查食材比例是否正确。确保您按照正确的比例调配果冻，如果有需要，可以根据自己的口感喜好进行调整。
2. 充分加热果冻混合液。将果冻混合液煮沸，并持续加热一段时间，以确保果冻能够充分凝固。
3. 检查吉利丁片的质量和用量是否正确。如果吉利丁片质量不好或用量不足，可能会导致果冻无法凝固。您可以尝试增加吉利丁片的用量或更换更高质量的吉利丁片。
4. 确保果冻在正确的温度下保存。将果冻放在冰箱中冷藏，以确保其保持凝固状态。如果您在食用前将果冻放在室温下一段时间，它可能会融化，从而无法凝固。
总之，要制作成功的果冻，需要注意食材比例、加热时间、吉利丁片的质量和用量以及正确的存放温度。如果遇到问题，可以根据上述步骤进行检查和调整。

Answer 3

一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精把果冻粉和糖混匀，加入水中搅拌加热，煮沸后加入柠檬酸钠，降温至78-82度，加入柠檬酸和香精。冷却就OK了。可以不同风味再自己研究／我有一位同学做过，首先去食品添加剂店买一盒果冻粉，回到家用热水搅拌，具体计量看果冻粉上的说明。可以买点葡萄什么的加进去装点一下；还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了，静置一会儿就成了。

可能你的比例没有调好，要不就是时间不够

Answer 4

放冰箱里