水的生产与供应业是自来水厂，只有自来水厂是生产和供应水的，属于水务行业，一般而言是国有企业，有些地方改制了就是私企，在税务上属于工业。
拓展资料：企业的种类：企业主要分类有:合资企业、独资企业、国有企业、私营企业、
全民所有制企业、集体所有制企业、股份制企业等等。
1.合资企业：合资企业是指以法人投资者的身份，由国家、企业、个人的名义进行投资组建的企业。
2.独资企业：独资企业，即为个人出资经营、归个人所有和控制、由个人承担经营风险和享有全部经营收益的企业。
3.国有企业：企业的全部财产属于国家，是由国家出资兴办的企业。国有企业的范围包括中央和地方各级国家机关、事业单位和
社会团体使用国有资产投资所举办的企业，也包括实行企业化经营、国家不再核拨经费或核发部分经费的事业单位及从事生产经营性活动的社会团体，还包括上述企业、事业单位、社会团体使用国有资产投资所举办的企业。
4.私营企业：私营企业是指由自然人投资设立或由自然人控股，以雇佣劳动为基础的营利性经济组织。
5.全民所有制企业：全民所有制企业是指企业财产属于全民所有的，依法自主经营、自负盈亏、独立核算的商品生产和经营单位。全民所有制企业又称为国有企业，但广义的国有企业还包括国家控股的股份有限公司、有限责任公司和
国有独资公司，全民所有制企业只是国有企业的一种。
6.集体所有制企业：集体所有制企业，是指部分劳动群众集体拥有
生产资料的所有权，共同劳动并实行按劳分配的经济组织。
7.股份制企业：企业的财产由两个或两个以上的出资者共同出资，并以股份形式而构成的企业。我国的股份制企业主要是指股份有限公司和有限责任公司(包括国有独资公司)两种组织形式。