食品质量检验员应具有高中以上学历，具有专业知识、质量技术和监管法律法规知识。在参加食品质量检测前，必须通过培训和考试，并取得工作证书。
1、努力学习国家有关质量检验工作的法律、法规和政策，严格遵守相关的规章制度流程的质量手册和质量的不断提高思想和行业服务，积极进行质量检验业务，确保质量检验工作的质量。
2、熟悉检验项目的标准和技术资料，严格按照标准操作程序进行检验，正确阅读检验资料，认真填写原始记录，并对原始记录的原创性和正确性负责。按时保质完成所分配的检验任务，认真检查他人的检验结果。
3、熟练操作设备，维护保养设备并使其处于正常状态。每次测试前后，都要对仪器进行检查和登记。不要使用标有“停止使用”标志且未经过验证的测量仪器。如果发现测量仪器没有及时检查，应及时向房间主任报告。当设备出现故障或疑似故障时，应立即停止与设备有关的检查工作，并及时向房务主任和设备经理报告。
4、检测前和检测后，对样品进行检查和登记，使用后及时归还样品查询。
5、负责常用试剂、溶液、实验水及气体的储存，申请购买检验耗材或设备。
6、监督其他检查人员的工作，发现有违反规章制度或标准的错误行为，及时制止或向本单位领导汇报。
7、做好实验室安全工作，预防各类事故的发生。一旦发生事故，要及时处理，并向有关领导报告。
8、爱护公共财物，节约试剂、水、电，保持实验室清洁卫生，做好所负责区域的环境卫生、安全、消防和废弃物处理工作。
9、完成本单位领导交办的其他工作。
扩展资料：
食品质量检测员工作职责:
1、食品检查员应该热爱自己的工作，热爱自己的工作，对自己的工作质量负责。
2、每天对餐厅和业务团队采购的原材料进行检查、复制和监督，从源头杜绝食品安全隐患。
3、把食物样本留作一日三餐在食堂出售。保存每餐含bai样品的食品记录，包括食品样品的来源、食品名称、留样时间和待检食品样品的外观。
4、指导和监督员工对餐具进行消毒。
5.、对一日三餐的消毒餐具进行抽样检测，并做好记录。如果发现问题，应立即处理并报告给领导。
6、保持智检室清洁卫生，爱护检验设备和设施。
7、完成领导交办的其他工作。
1、努力学习国家有关质检工作的法律、法规和政策，严格遵守质量手册中的有关规章制度，不断提高思想和业务素质，积极承担质检业务，确保质检工作质量。
2、熟悉承检项目的标准及技术资料，严格按照标准操作规程进行检测，正确读取检验数据，认真填写原始记录，对原始记录的原始性和正确性负责。按时保质完成所分配的检验任务，并对他人的检验结果进行认真的校核。
3、熟练操作所用仪器设备，维护并保持仪器处于正常状态。每次检测前和检测后，均应对仪器检查，并登记。不使用带“停用”标志和逾期未检定的计量器具进行检验。发现计量器具未按期检定时，应及时向室主任反映。当仪器设备出现故障或怀疑有故障时，应立即终止与故障设备有关的检验工作，并及时报告给室主任和仪器设备管理员。
4、检测开始前和结束后，均应对样品进行检查和登记，样品用毕后及时交回以备查询。
5、负责本岗位常用试剂、溶液、实验用水、气体的保管及检验消耗品或仪器设备购置申请的提出。
6、监督其他检验人员的工作，对违反规章制度或违标检验的错误行为应及时制止或向本单位领导反映。
7、做好实验室安全工作，防止各类事故的发生。一旦发生事故，应及时处理并上报有关领导。
8、爱护公共财物，节约试剂、水、电，保持实验室清洁整齐，做好本责任区的环境卫生、安全、防火以及三废处理等工作。
9、完成单位领导交办的其它工作。