鱼直接冷冻还是宰了再冻

Question

如题所述

Answer 1

1. 鱼应该先剖开再冷冻。这样处理后，鱼肉的保存时间会更长。
2. 如果不先剖开冷冻，鱼体内的内脏容易因为缺氧而变质，进而导致鱼肉变质。
3. 因此，为了保持鱼肉的新鲜度和品质，正确的做法是先将鱼剖开后再进行冷冻。
4. 将新鲜鱼肉放入正在烧开的水中或者含有漂白粉的热水中浸泡约2秒钟，直到鱼肉表面呈现白色。
5. 然后立即将鱼肉放入冰箱的冷藏室中，这样可以更长时间地保存鱼肉的新鲜度。