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刺身是什么来的?
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推荐答案 推荐于2016-10-18
刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将鱼(多数是海鱼)、
乌贼
、虾、章鱼、
海胆
、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”,
罗马音
为sashimi,中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,因为刺身原料主要是海鱼,而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类,甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前,由于保鲜原因,很少有人吃,只在沿海比较流行。
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刺身是什么来的?
答:
刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一
,它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”,罗马音为sashimi,中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,因为
刺身原料主要是海鱼
...
什么
是刺参(
刺身
)?为什么这么叫?
答:
3.刺身的异名。
“刺身”原是关东地区的称呼
,有的时候也被称为“uchimi”(“打身”,义为覆盖物)和“tsukurimi”(“作身”,义为拼盘。是关西的一种称呼,一般简单称为tsukuri;也可称为tsukuritoiu)。至于“刺身”一词在日本还有多种方言的语音变异,如:富山县的sashin和shyashin;八丈岛的...
...的吃法在日本是很常见的,但为
什么
日本人把这种叫法说成“
刺身
...
答:
刺身,这一说法其实来源于日本,
指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食
。至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个该办法,于是将其称为“刺身”。其实,说到刺身,和我国早期叫做“脍”...
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