芸豆种类和图片

Question

如题所述

Answer 1

芸豆种类有小白芸豆、圆奶花芸豆、紫花芸豆、长奶花芸豆、泾川白芸豆等。

1、小白芸豆：有籽粒、种脐白色，粒形浅且凹陷的肾形小白芸豆。

2、圆奶花芸豆：有卵圆形的白色种脐，褐色的脐环，籽粒黄底的、紫色纹路短柱形的圆奶花芸豆。还有种脐为椭圆的白色，脐环为褐色，籽粒黄底紫纹。

3、紫花芸豆：种脐为白色，籽粒紫底黄纹，呈卵圆形，脐环为紫色。

4、长奶花芸豆：种脐为椭圆的白色，脐环为褐色，籽粒黄底紫纹，浅凹陷肾形。

5、泾川白芸豆：白色的卵圆形，种脐是白色的椭圆形，脐环是白色。

芸豆的购买方法

具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。

优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次。牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，容易生霉，不宜选购。