1、过氧化氢可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大；
2、过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。
3、过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切；
4、过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关；
5、作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使机体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病；
6、过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病；
7、通过呼吸道进入可导致肺损伤；
8、多次接触可致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等；
9、食入可刺激胃肠粘摸导致胃肠道损伤及胃肠道疾病；
10、小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞，可进入自由基反应链，造成与自由基相关的许多疾病。
类别;防腐剂
食品添加剂生牛乳保鲜,袋装豆腐干
使用范围生牛乳保鲜限于黑龙江、内蒙古地区使用。如果扩大使用地区，必须省级卫生部门报请卫生部审核批准按农业部有关实施规范执行
最大使用量:0.3%过氧化氢2.0mL/L+硫氰酸钠15.0mg/L
备注;0.86g/L残留量不得检出
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