炸芋圆的做法

Question

炸芋圆需要什么材料啊，怎么去炸才不会散开

Answer 1

炸芋圆用的是一种叫“白荷芋”的芋子（也叫六月芋），把之刨净后洗干净，用瓜刷子刷成丝，把芋丝装在盆子里，再加上糯米粉、生姜丝、盐配料后，搓成糊状；烧好油锅，待油锅热后就可炸芋圆了。做芋圆下锅时，最好不要用手去捏，因为不卫生，只要用竹筷子或汤匙来做好，一汤匙一个，很好掌握。芋圆下锅后，待炸成硬块时，要“扁”（翻）过来再炸另一面，待芋圆成微黄色时便炸好了，注意不要把芋圆炸赤了。

在炸芋圆的过程中，要注意几点：首先，刷芋丝的刷子要用中等的刷子，这样刷出来的芋丝才比较硬、比较好。第二，不能用香芋（又叫槟榔芋），因为香芋的丝较硬，炸出的芋圆不好吃。第三，做芋圆时不能用面粉或芡粉，最好用糯米粉。只有用糯米粉炸的芋圆才是最脆、最酥、最香的。第四，在炸芋圆的过程中，“火候”要掌握好，生芋圆下锅时火要大些，炸到开始硬的时候火要小些，“扁”（翻）过来后炸另一面时火又要大一些。

芋圆炸好，冷却一段时间后，要用包装袋包好。若保管不好，芋圆变“若”（软）了，就不好吃了。

Answer 2

Answer 3

如何做芋圆？快来get吧~

Answer 4

去“美食天下”吧，先进“首页”，然后点“食材”，然后再找到你要找的食材，N多种做法，以后做菜永远不求人

Answer 5

美味香甜的炸芋圆，满足你的舌尖味蕾
诱人的香气弥漫在空气中，酥脆的外皮包裹着软糯香甜的内馅，这就是令人垂涎欲滴的炸芋圆。制作这道美味小吃并不困难，几个简单的步骤即可让你的味蕾得到满足。
准备食材，开启美食之旅
芋头：500克
糯米粉：200克
白砂糖：50克
食用油：适量
黑芝麻：适量（可选）
制作步骤，打造酥脆香甜
蒸熟芋头：将芋头洗净去皮，切块上锅蒸熟至软糯。
捣成泥：趁热将蒸熟的芋头捣成细腻的芋泥。
加入糯米粉和砂糖：将糯米粉和白砂糖倒入芋泥中，充分搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
制作芋圆：取一小块面团，搓成圆形或椭圆形芋圆，大小随意。
裹上黑芝麻：将芋圆在黑芝麻中滚一圈，让其表面沾上黑芝麻（此步骤可选）。
下锅油炸：在锅中倒入适量食用油，烧热后放入芋圆，中火炸至表面金黄酥脆。
沥干油分， thưởng thức：将炸好的芋圆捞出，沥干油分，装盘即可。
贴心小tips，提升美味体验
芋头的选择至关重要，建议选择新鲜的芋头，这样蒸出来的芋泥更香糯。
揉面团时，如果面团太干，可以适当加一点水；如果面团太湿，则可以再加一些糯米粉。
炸芋圆时，油温要控制好，中火即可，以免芋圆表面炸糊而内部未熟。
炸好的芋圆趁热品尝风味最佳，外酥里嫩，香甜可口。
结语
炸芋圆是一道老少皆宜的美味小吃，制作简单易上手，香甜可口，酥脆诱人。按照以上步骤，你也能在家轻松制作出这道美味，满足自己的舌尖味蕾。