山西7天自由行的最佳路线是太原—山西博物馆（第一天）、太原—平遥（第二天）、平遥—乔家大院（第三天）、平遥古城—王家大院（第四天）、王家大院—壶口瀑布（第五天）、大同—云冈石窟—悬空寺—应县木塔（第六天）、五台山—太原（第七天）。
1、太原—山西博物馆（第一天）
早上从外地到了太原，上午去山西博物馆，山西博物馆面积很大，装饰很好，自新石器时代来收集大约40万件艺术品。下午前往晋祠游玩，参观晋祠三绝、三宝、雕刻、壁画、侍女像等。这里有非常古老的建筑，可以感受到文化景观，喜欢历史的不要错过。
2、太原—平遥（第二天）
太原到平遥两个小时，游览平遥古城墙，登上城墙看着古朴而恢弘的建筑。逛平遥古城，日升昌、双林寺、镇国寺、街道、民居、店铺等建筑，参观雷履泰故居和百川通票号的旧址。时间大约三小时左右，品尝特色小吃。
3、平遥—乔家大院（第三天）
平遥至乔家大院大约40公里，向北往太原方向转弯，前行2公里即到乔家大院，价格只需要40分钟。最突出的特点是房屋结构大方美观，建筑古朴精致，并因此受到国内外游人瞩目。
4、平遥古城—王家大院（第四天）
从平遥出发至王家大院，全程约40分钟，客运车早上8点30下午14点半汽车站，可联系酒店叫车拼车出发的。王家大院在平遥西南灵石县境内马河附近，上大运高速往运城方向走，出介休出口，看路标可以到王家大院。王家大院确实挺气派，值得王家归来不看院这个称号。可以在进门口租个讲解器，每到一个景点自动触发讲解。
5、王家大院—壶口瀑布（第五天）
从王家大院附近的灵石东站坐高铁到临汾，在临汾西站参加临汾到壶口瀑布一日游，单程两小时直达景区，全程7小时；返回到临汾后，坐火车、大巴到大同。
6、大同—云冈石窟—悬空寺—应县木塔（第六天）
拼车或包车到云冈石窟，悬空寺，应县木塔，释迦塔全称佛宫寺释迦塔位于山西省朔州市应县城西北佛宫寺内，俗称应县木塔。建于辽清宁二年（宋至和三年公元1056年），金明昌六年（南宋庆元一年公元1195年）增修完毕，是世界上现存最古老最高大之木塔，晚上赶往五台山。
7、五台山—太原（第七天）
五台山到处是古朴而恢弘的庙宇，游菩萨顶、大白塔、黛螺顶、舍利塔等，大白塔的全名为释迦文佛真身舍利塔，座落在塔院寺内，实际上塔院寺也因其得名。大白塔是五台山的一大标志，也是五台山的象征，晚上从五台山坐大巴到太原。
以上内容参考百度百科-五台山大白塔