新手新开一家水果店，看了下面的流程步骤，基本上也知道了怎么去开一家水果店了。
第一步：先学习再动手
不管开任何的店，包括开水果店，都要经历选址，拿货，怎么做运营的问题，水果这种生鲜产品还需要控制损耗，开水果店前一定要去学习看看别人的经验，别光听别人忽悠开水果店利润大就闷头闷脑开始干起来了，干起来后发现并不是这样的。
绝大多数人开水果店开不好就是因为前面准备不足，仓促开店，开起来后别说赚钱了，就是保本都难，资金和货一直在周转，销量上不去，基本上损耗掉了。
开水果店有很多的注意和学习的地方，前期可以多去看看网上别人总结的经验，有机会可以去水果店打打工，或者有熟人都跟着去学习实践一下，另外也推荐在朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，全都是开水果店经验的分享，也可以入圈与开水果店同行进行交流。
第二步：先预估一下自己的投入资金
前面准备投入资金的时候，一定要流出三分之一的闲余资金，其他三分之二投入到开始的准备资金中，为什么呢？因为开水果店刚开始的时候，很有可能亏钱，能盈利的基本上没有几个，前面就是在试错，保本都难，慢慢运营下去了，自己会更加懂销售，更加懂怎么存水果，怎么陈列，老顾客也慢慢积累等，后期会慢慢变好。
前期投入的资金主要投入在店面租金，装修，货柜，风幕柜，收银台，常用物料，人工工资，水电费，开业活动成本等等，一般40平米左右的店面保守估计在15-20万的投入，根据地段不同，城市不同会有一些差异，仅供参考。
第三步：选一间好的店面
选址要占前期准备工作的80%以上，选址不好，水果店基本上就完了，毫无疑问选址不好再怎么样运营都没用，特别客流没有保证的店面，基本上没戏。
如果自己觉得准备的资金不够，那么就不要去着急开，找店面没有容易，平时就多去开开跑跑，跑多了之后，会看得出开的好的店是什么位置，这对自己选店面有很大的帮助，如果看中了店面，租金贵一点，咬咬牙也要盘下位置好的，一定不要为了店租预算去租一个位置偏的店面。
选址要记住两点，一个是客流有没有保证，看客流是要去蹲点看看，不是凭别人口头说说，自己眼见为实；第二个是要方便顾客进店，方不方便周边环境看看就知道了，把自己当做一个顾客去体验一下，这种转换角色去体验的感觉一定要有，不仅仅是选址，以后把店开起来后，同样要多去站在顾客的角度上去体验水果店的服务流程，有时候就会发现，自己要是个顾客，这样开店自己都嫌弃。
第四步：找货源
找货源与选址是同步的，选址选定之后不要忽略做的事情就是周边顾客的消费能力，选址最好选在宝妈多的地方，为了小孩子的成长，宝妈的消费用在小孩子身上会很多。为什么找货源要去看顾客的消费能力呢，水果店提供的水果的服务能力，与顾客消费能力的匹配是做水果店生意的本质，但凡是水果店做不好的，就是因为自己提供的水果，与顾客的消费能力不匹配。找货源不要总想着找一些便宜的货源，一分钱一分货都老生常谈的道理了，水果生鲜更加是这样，要是顾客喜欢有品质的水果，你去搞一下价格低品质低的货来，一旦遇到周边做品质的店，你就会做的很难受。
所以拿货要跟着顾客的需求而定，先去看看自己能找到什么样的货源，大概价格是多少，能不能匹配上顾客的需求，如果不行怎么办，那就多去找找，持续找货源本来就是开水果店的日常事情之一，没有什么可以偷懒的，开水果店本来就是不轻松。
第五步：装修及办证
找好店面货源后，后面基本上就是装修了，装修要去看看布局，布局不能太空，布局一般都有层次，产品售卖的时候也有层次，这些基本知识都要提前去了解，不然什么都不懂，装修的时候就光看着好看了，对后续的运营都没有预见性，后续再改造时间和成本都来不及。
办证的时候，经营范围多考虑一下自己会有其他售卖的产品，比如零食，日用品，鲜切水果等等，这些经营产品不同，经营范围都要注意一下，有哪些不懂的地方，可以在水果店同行圈里面问问。
第六步：试营业及开业
一切都准备妥当之后，可以考虑做一做试营业，看看流程会不会有问题，没有问题之后，可以做开业活动，开业活动预热可以在试营业的时候去做，开业活动要有一些成本，活动的力度要么就做大，要么就不做，有些活动看着就没有什么吸引力，没有意义，比如满100减5元这样的活动，开业不一定要去做活动，做好自己的产品和服务比什么都重要。
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