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南京是什么菜系?
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推荐答案 2012-05-03
苏菜(即江苏菜系,八大菜系之一)。八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”,而在一般餐馆中,常常会被称为“淮扬菜”。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成,是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以江苏菜系为主。 江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其选料讲究,刀工精细,咸甜适中,讲究造型,鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的淮扬、南京和苏南风味组成淮扬菜。以淮扬和苏南风味为代表。
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其他回答
第1个回答 2012-05-04
淮扬菜系
第2个回答 2012-05-03
苏式菜系
第3个回答 2019-04-09
江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”,而在一般餐馆中,常常会被称为“淮扬菜”。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成,是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以江苏菜系为主。 江苏菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分为淮扬风味、南京风味、苏南风味、浙江风味和徽州风味。后来浙菜、徽菜以其选料讲究,刀工精细,咸甜适中,讲究造型,鲜明特色各为八大菜系之一。原山东菜系的徐海风味和原江浙菜系的淮扬、南京和苏南风味组成淮扬菜。以淮扬和苏南风味为代表。
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南京
菜
属于什么菜系
答:
南京菜属于苏菜菜系
;苏菜:中国汉族八大菜系之一,苏菜亦称江苏菜,它起始于南北朝、唐宋时,当时经济发展,推动饮食业的繁荣,苏菜成为南食两大台柱之一。明清时期,苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。 江苏菜是由苏州、淮安、南京、镇江四大菜为代表而...
南京
菜
属于什么菜系?
答:
南京菜属于苏菜即江苏菜系
,八大菜系之一。 江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”,而在一般餐馆中,常常会被称为“淮扬菜”。八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴...
南京
菜
属于什么菜系
答:
总之,
南京菜属于苏菜系
,是中国传统烹饪文化的重要组成部分,以其独特的口味和风格赢得了广大食客的喜爱。
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