维生素D是脂溶性维生素,水果蔬菜中含量少,主要来源于鱼肝油、肝、蛋黄、奶类中。富含维生素的食物如下:
1、富含维生素A的食物有:动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、鸡蛋 、奶酪、黄油等都可补充维生素A。另外,多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2、富含维生素B1的食物有:谷物皮、豆类、坚果类、胚芽、米糠中也存在丰富维生素B1。
3、富含维生素B2的食物:动物肝脏、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
扩展资料:
维生素D的作用
1、维持血清钙磷浓度的稳定 血钙浓度低时,诱导甲状旁腺素分泌,将其释放至肾及骨细胞。在肾中pth除刺激1位羧化酶与抑制24位羧基化酶外,还促使磷从尿中排出,钙在肾小管中再吸收。
2、促进怀孕及哺乳期输送钙到子体 1位羧基化酶除受血清中钙磷浓度及膳食中钙磷供给量的影响外,还受激 素的影响,停经后的妇女1,25-(OH)2-VD3浓度减低,易有骨质软化等症状。
参考资料:百度百科-维生素D(含来源)
蔬菜和水果仅含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。如果一定要问什么蔬菜或水果含维生素D的话,推荐蘑菇类。
天然维生素D的主要来源是动物性食品,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。
人体接受足够的日光,体内就可以合成足够的维生素D,所以要满足人体对维生素D的需要,要多进行室外活动,接受日光照射。
扩展资料:
蔬菜水果中的维生素小常识:
1、胡萝卜、菠菜、莴苣、大葱、西红柿、杏等均含有大量的叶红素,它在人体内转化为维生素A。维生素A能提高人体抗御传染病的能力,缺乏维A可能引起夜盲症。缺乏维生素A的人,如果每天早上空腹喝一杯西红柿汁,就可以补充。
2、菜豆类、苹果、土豆含有维生素B(维生素B1)。它有调节神经的功能,脑力劳动者、孕妇和喂奶的母亲尤为重要。
3、新鲜白菜、洋姜、油菜、土豆、西红柿、大葱、菠菜、辣椒、橙子、柠檬等含有非常丰富的维生素C。维生素C可以帮助人体跟一系列传染病作斗争,有助于人体的正常发展,儿童和喂奶的母亲都很需要。
4、橙子、橘子、柠檬、葡萄、茄子皮等还含有维生素P。缺乏维生素P可引起血管脆化。
5、西兰花、莲花白、菠菜、胡萝卜和西红柿青果都含有维生素K。它有加速血液凝固的功能。
参考资料:维生素_百度百科
本回答被网友采纳根据调查植物(新鲜蔬菜)中的麦角固醇,经过紫外线照射后变成麦角骨化醇,即维生素D2;另外蕈类、酵母、干菜中含D2较多。
其中较多的有:No.1 樱桃 No.2 番石榴 No.3 红椒 No.4 黄椒 No.5 柿子 No.7 草莓 No.8 橘子 No.9 芥蓝菜花 No.10 猕猴桃。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。
参考资料
新华网道.新华网[引用时间2018-5-8]
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