牛蹄的做法

Question

如题所述

Answer 1

煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。煨牛蹄的做法：
1. 将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块；
2. 取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；
3. 取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。

Answer 2

事实上，做法和猪蹄差不多。 最简单的方法是炖。第一个副本蹄水，肉汤，面条，油炸豆腐，香菇，香菜，根据个人口味添加，但最好的时间即可出锅撒上少许胡椒粉，这样你就可以去腥。

Answer 3

用料
主料

牛蹄2只

土豆2个

调料
食盐
5克
八角
3粒
桂皮
2段
黄酒
2汤匙
黑胡椒
3克
枸杞
10克
当归
10克
水
适量
牛蹄煨汤的做法
1.土豆去皮，洗净，牛蹄洗净

2.牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程

3.土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕

4.加入八角、桂皮、清水定时3小时

5.3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可

6.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可本回答被网友采纳

Answer 4

最简单的做法就是炖汤啦。把牛蹄先炒一下水之后就炖汤，根据个人口味加入调料，但出锅的时候最好撒上一点胡椒粉，这样可以去腥哦。希望对你有帮助。

Answer 5

炒，炖，凉拌都可以的。