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    • 红辣椒经高温油炸后红颜色会退去，怎样才能不褪色呀？急需知道。

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    推荐答案   2012-05-21
    这主看你的目的，如是为是用它的味，就要炸焦了才香并辣味才可进菜。如你想只为了好看，那就用先加工成你要的样再用低温炕它为干脆，最后上点油那可是好看又脆的了。在用时最后起锅前才把他撒下去就起锅。
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    其他回答
    第1个回答  2012-05-21
    控制油的温度在110度左右可以不褪色。高了颜色变黄，再高就黑糊了。
    第2个回答  2012-05-21
    往辣椒上浇油，这样辣椒就不那么黑了，如果发现不熟就再浇
    其实锅里的油温不要太高辣椒就不黑，只是不大好把握
    第3个回答  2022-02-06
    辣椒面经高温白糖后颜颜色怎么办保垛持原来的辣辣椒面颜色？本回答被网友采纳
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