可以,以下是鸡肉烩蘑菇的具体做法。
主料:鸡胸肉400g、蘑菇150g、蘑菇罐头1罐
辅料:橄榄油适量、盐适量、姜适量、九层塔适量、黑胡椒适量
步骤:
1、准备好食材。
2、将鸡胸肉切条状用十三香生粉生抽橄榄油腌制备用、蘑菇切片、姜切丝。
3、烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜丝爆香。
4、倒入腌好的鸡肉,大火翻炒至断生。
5、倒入蘑菇,炒均匀。
6、再将蘑菇罐头倒入,加入适量清水。
7、大火煮片刻,调入少许盐。
8再、将九层塔加入,搅拌均匀。
9、最后调入少许黑胡椒粒即可熄火。
蘑菇能和鸡肉一起煮,具体做法如下:
食材:蘑菇、鸡、青椒、油、盐、葱姜、八角、香叶、桂皮、白砂糖、酱油、干辣椒。
1、将青椒切块备用。
2、准备好调料。
3、鸡肉切块后,用热水焯一下,去腥,捞出后沥干水分。
4、炒锅放油,取部分葱姜,辣椒,八角桂皮香叶放入爆香,其余的备用。
5、大火,把沥干水分的鸡块放入锅中,翻炒,把鸡块炒至金黄色。
6、保持大火,倒入老抽酱油,快速翻炒,上色。
7、锅中倒水至淹没鸡肉,把备用的八角桂皮香叶放入锅中,大火烧开。
8、盖上锅盖,大火转小火,慢炖40分钟。
9、香菇切半后,用热水焯一下,捞出沥干水分,备用。
10、往锅中加入香菇,翻炒一下,继续用小火炖20分钟。
11、在快出锅时,加入青椒,四季豆,翻炒均匀,大火收汁。关火,放盐。
12、出锅完成。