什么干红葡萄酒，什么叫红葡萄酒？

Question

如题所述

Answer 1

　　1、干红葡萄酒
　　干红葡萄酒：指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
　　2、红葡萄酒
　　红葡萄酒：酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。
　　红葡萄酒是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽呈自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。它的酒精含量在8%～20%，是营养丰富，味道甘甜醇美，并能防治多种疾病的饮料，最早盛行于法国，在欧美和世界各地都很流行。
　　红葡萄酒可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

Answer 2

红葡萄酒就是用红葡萄（其实是深紫色，近蓝，黑色），连皮带籽外加部分桔梗整个打碎，发酵，醇化酿造出来的葡萄酒，葡萄酒的颜色来自于葡萄皮的颜色。
干红是指葡萄酒中的残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。追问

那为什么有的酒精度高，有的酒精度低呢？这又是什么原因

追答

葡萄酒的酒精度数的高低关联的方面很多，在葡萄酒生产中的各种工艺不同都可能影响酒的酒精度。
但是归根到底最主要的关联因素还是用来酿酒的葡萄中本身的含糖量。
含糖量越高，通过一系列化学反应转化成的酒精量就越多，酒的度数就越高。
至于决定葡萄中的含糖量主要决定于葡萄品种还是更重要的气候因素。
葡萄品种有早熟，晚熟型的。早熟的一般含糖量高，晚熟的一般含糖量低。
气候因素决定糖分就更主要的，早晚温差大，气温高的地区，也就是大陆性气候，葡萄成熟快，糖分就高；反之，海洋性气候的地区，则低。
另外，还有一些特殊的工艺，会提供葡萄含糖量，比如推迟收载时间，还有把收下的葡萄先晒下缩水等等。

追问

这样子的啊。看来我得好好去学习 学习

本回答被提问者采纳