放姜是为了去肉腥味并提鲜，
网上教的做法还有大家平时的做法都是以可乐为底来烧制，可是可乐加热之后香味就会消失。其实起到的作用就只有上色和增加甜味而以。而不会有可乐的味道。所以没有姜提鲜的话自然会不好吃。
那不放姜的话鸡翅就一定要烫好。然后去掉浮沫血水。处理干净以后。再下锅里炖。。想吃点咸口可以炖到八成的时候加点盐（别的什么大料之类的都不用放）。炖的时候如果你有条件最好加点柠檬汁没有也没事。然后捞出，放到可乐里泡着，然后冷藏起来第二天吃就好了。
网上教的做法还有大家平时的做法都是以可乐为底来烧制，可是可乐加热之后香味就会消失。其实起到的作用就只有上色和增加甜味而以。而不会有可乐的味道。所以没有姜提鲜的话自然会不好吃。
那不放姜的话鸡翅就一定要烫好。然后去掉浮沫血水。处理干净以后。再下锅里炖。。想吃点咸口可以炖到八成的时候加点盐（别的什么大料之类的都不用放）。炖的时候如果你有条件最好加点柠檬汁没有也没事。然后捞出，放到可乐里泡着，然后冷藏起来第二天吃就好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-07-25
我一直都没有放姜做的呵呵
做之前用料酒稍微腌一下，然后用热水焯，焯的时候放几段葱
还有就是最后出锅前放些葱叶子进去，盖上锅盖焖一会
一点都不腥
做之前用料酒稍微腌一下，然后用热水焯，焯的时候放几段葱
还有就是最后出锅前放些葱叶子进去，盖上锅盖焖一会
一点都不腥
第2个回答 2012-07-18
就按平时做的，可以稍稍加点料酒去腥
第3个回答 2012-07-17
个人觉得放料酒也应该可以
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