豆芽是我们很喜欢吃的菜，营养丰富。生豆芽用普通自来水就可以！不过要注意的是要注意换水时间和频率！
现在发豆芽通常会采取两种方式，豆芽机发豆芽和传统发豆芽方式
一、豆芽机的使用方法
豆芽机是一种餐桌用具，如果我们可以了解它的使用方法，就可以在很多程度上保证我们的饮食安全，下面我来介绍豆芽机的使用方法。
家用小型豆芽机属于家用小电器，家用豆芽机分为上下桶；上桶为培养桶，下桶放水和加热管；把种子放入上桶的培养盘中，恒温的水通过水管喷水头为种子淋水，水又回到下桶中，循环浇水，保证了种子发芽需要的热量和水份也在必要时为种子降温。
方法把豆子放在45-60度左右的温水中泡一个小时左右。（注意事项：温水泡豆是为了筛选不良的豆子或坏豆，是培育优 质豆芽重要的环节。绿豆泡约半小时；黄豆泡约一小时；红豆、黑豆因为皮厚，泡约两小时）
将精选泡好的豆子放入豆芽机栽培塑料筛网中，平铺盖住筛网底部即可，不宜过多放豆。
豆芽机水箱加水接近总容量的2/3，把栽培塑料筛网放在水箱上，插入管子，装上叶片，盖上透明罩。接通电源后启动豆芽机开关，水泵启动，洒水叶片开始旋转洒水，每小时洒水一次，每次洒水一分钟！
将豆芽机放在阴凉无光线卧室、厨房、储藏室或地下室，盖子上最好盖一块深色透气性较好的布或毛巾，遮挡光线，让豆芽更好的生长。
豆芽机水箱每天换水1次，换水时拨掉断开电源，把透明罩拿开，移开栽培有豆芽的塑料筛网，待水箱换水后再将栽培有豆芽的塑料筛网放回去，装上洒水叶片，盖上透明罩，插上电源，启动豆芽机开关。
家用豆芽机的使用注意事项
必须在水箱中注入2/3容量的水之后豆芽机才能通电工作。
换水时先拨掉插头断开电源。
传统发豆芽的方式方法
所需材料：
绿豆 ，报纸，喷壶 （可以用饮料瓶代替，将饮料瓶盖子钻几个孔就好）脸盆 （不锈钢和塑料的都可以，最好不要透明的。）厨房用纸（厚的餐巾纸也可以，这 2 种纸厚度适合，很吸水，可以防止豆芽烂根）
步骤如下：
绿豆先浸泡8小时左右；（水多一点）
厨房用纸铺在脸盆或者桶的底部，1层或者2层都可以，主要用来吸水，也防止豆芽烂根；
把泡好的绿豆均匀撒在脸盆或者桶的底部；
喷壶喷湿铺好绿豆的纸张，底部不要有水流动就好；
在脸盆或桶的上面盖上报纸，放在阴凉处；（透明的收纳盒需要放在纸箱里面，防止光线射入，因为豆芽喜欢黑暗！）
早晚喷水一次，很快就可以收成了
豆芽采收时沿着豆芽根部靠近纸的地方用剪刀剪去根就可以了。
