第1个回答 2013-10-23
鳙鱼.又叫大头鱼.胖头鱼...是四大家鱼之一.
四大家鱼也称四大淡水鱼,包括青鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼
大头鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,特别是近几年鱼头火锅的时兴,人们对它更加青睐。
大头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。大头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用,能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆,延缓衰老。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。大头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用,咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。