红酒味什么会有花香？

Question

如题所述

Answer 1

葡萄酒的花香通常是来自于葡萄品种本身，某些葡萄品种，天生带有明显的花香，例如阿尔萨斯的灰品乐（Pinot Gris)，用它酿成葡萄酒一倒出来就能闻到强烈的花香。

另外，花香的产生和土壤、气候也有关系，寒冷的地区，比较容易出现有花香的葡萄酒，特别以白葡萄酒为多，例如在法国北部的阿尔萨斯、卢瓦尔河、布根地，德国、奥地利这些比较寒冷的产区。而西班牙、意大利、澳洲这些较为温热的产区，也有生产少数带有花香的葡萄酒，不过它们的花香通常表现为浓郁、甜美的气息。

带有花香的酒以白葡萄酒为多，葡萄酒的花香比较脆弱，通常隐藏在其他香气之中不易察觉，橡木气息过重的葡萄酒不大容易带有花香。